一種均勻吸熱鍋，具體涉及餐飲、居家領域，目前常規的不粘鍋，需要在鍋的內表面噴涂四氟涂層，金屬刷容易刷掉且500度高溫下有毒，本發明的目的在于提供均勻吸熱鍋，鍋為金屬材質，內表面有很多凸起和外表面有很多凸起，按照斐波那契數列螺旋排列，本發明的優點及有益效果：1.純鐵不粘；2.受熱均勻，適合做電餅鐺、煎鍋、電磁爐鍋；3.斐波那契數列是開口螺旋，刷鍋無殘留；4.流體動力學上，中間倒油，會極其均勻的鋪滿整個鍋底；5.煎出的制品，因受熱均勻，油均勻，每個地方都一樣的金黃色；6.節能。

技術領域

一種均勻吸熱鍋，具體涉及餐飲、居家領域。

背景技術

目前常規的不粘鍋，需要在鍋的內表面噴涂四氟涂層，金屬刷容易刷掉且500度高溫下易釋放有毒物質。目前的炒鍋外部很多設計成聚能型，底部加凹槽、凸塊來阻止火勢上燃；市場上炒鍋、平底鍋、煎鍋、電餅鐺內部設計出凹槽，以求留住油；德國的炒鍋里面設計成微小蜂窩狀，起到免粘作用；所有的鍋都沒有重點關注鍋的吸熱均勻性，也沒考慮到刷鍋的殘留問題；均勻吸熱對炒菜很重要的，尤其是電餅鐺、煎鍋，均勻吸熱煎出來的東西各處都一致。鍋內部設計成蜂窩狀，蜂窩是閉口的，蜂窩的棱和鍋底是有高度差的，雖然微小，刷鍋后在顯微鏡下觀察，明顯的看到殘留，不完美。

目前市面上有多種解決方案比如CN201020591079.7 和CN202010322008.5為代表的在鍋的內表面上布設多個凹槽形成紋路，解決粘鍋問題；食物有重量，凹槽拖不起食物，食物還是會進入凹槽，反倒增加了接觸面積；

目前市面上有多種解決方案比如CN201420058284.5和CN202020440483.8為代表的在鍋的外表面上布設多個凸板，解決保溫問題；如此設置從流體力學上講，凸板下面火焰受阻而溫度高，凸板后面存在渦旋沒有火焰溫度低，設置的凸板會造成火焰分布不均。

德國的鍋說明是借鑒荷葉不粘水原理制造的物理不粘鍋；

荷葉原理需要的乳突要求數量巨大，乳突間距遠小于液滴，液滴是水，水的表面張力很大，本身就形成了球，德國的鍋沒能提供出這么多的凸起，食物也不全是水，油膜又很容易鋪展開來，食物里的汁液形不成球狀。

任何凹槽和凸棱都會影響到刷鍋的潔凈性。

數學上有個斐波那契數列，排列為黃金分割0.618，對火、水、風、電、光具有極佳的分散均勻性。

利用斐波那契數列構造出符合斐波那契數列螺旋排列的點，左旋和右旋的螺旋線數量分別為5條、8條或8條、13條或13條、21條或21條、34條或34條、55條或55條、89條或89條、144條；利用斐波那契數列構造出符合斐波那契數列螺旋排列的點，右旋和左旋的螺旋線數量分別為5條、8條或8條、13條或13條、21條或21條、34條或34條、55條或55條、89條或89條、144條，在鍋底形成類似向日葵花序排列的斐波那契數列螺旋紋理。

按斐波那契數列的凸起點排列，能使同樣直徑的凸起點在鍋內的空間數量使用率達到最優化，提高鍋的使用性能的基礎上降低材料損耗。

發明內容

本發明的目的在于提供均勻吸熱鍋。

所述的鍋為金屬材質，內表面有很多凸起和外表面有很多凸起。

所述的凸起為半球形，直徑0.1-5毫米，按照斐波那契數列螺旋排列。

所述的斐波那契數列螺旋排列為相鄰的兩個凸起與坐標原點連線的夾角為137.5度，如圖4中101和201的夾角為137.5度，201和301的夾角為137.5度，301和401的夾角為137.5度。

所述的斐波那契數列螺旋排列的凸起的坐標：以鍋的正中心為坐標原點，任意兩個垂直線為X軸和Y軸，第N個凸起的X軸坐標為：N的平方根*COS137.5*a ，Y軸坐標為：N的平方根*SIN137.5*a ，137.5度為旋轉角，順時針旋轉角為正，逆時針旋轉角為負，a為圓心到第一個凸起的球心的任意設定距離；