[發明專利]一種酶法制備D-谷氨酸的方法在審
| 申請號： | 202110290569.6 | 申請日： | 2021-03-18 |
| 公開（公告）號： | CN112852897A | 公開（公告）日： | 2021-05-28 |
| 發明（設計）人： | 曾帥;李晚軍;肖雪;范明 | 申請（專利權）人： | 綿陽晟氏健康科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P13/14 | 分類號： | C12P13/14 |
| 代理公司： | 成都行之專利代理事務所(普通合伙) 51220 | 代理人： | 唐邦英 |
| 地址： | 621000 四川省綿陽*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 法制 谷氨酸 方法 | ||
1.一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、以L-谷氨酸鈉為底物，加入谷氨酸消旋酶使其反應生成DL-谷氨酸鈉；
S2、加入L-谷氨酸脫羧酶，使DL-谷氨酸鈉分解成γ-氨基丁酸和D-谷氨酸，控制pH值為2-4，析出D-谷氨酸晶體。
2.根據權利要求1所述的一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，所述谷氨酸消旋酶、L-谷氨酸脫羧酶和L-谷氨酸鈉的用量比為：5-10：20-50：100-400。
3.根據權利要求1所述的一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，步驟S1中，控制pH值為6-9，步驟S2中，脫羧時控制pH值為5-8。
4.根據權利要求3所述的一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，步驟S1中，控制pH值為7-8，步驟S2中，脫羧時控制pH值為5-7。
5.根據權利要求1所述的一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，整個制備過程，反應溫度為20-40℃，反應時間24-48h。
6.根據權利要求5所述的一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，整個制備過程，反應溫度為30-40℃。
7.根據權利要求1所述的一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，通過消旋反應制備成DL-谷氨酸鈉后，通過膜分離設備去除谷氨酸消旋酶，再進行步驟S2。
8.根據權利要求1所述的一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，所述谷氨酸消旋酶和L-谷氨酸脫羧酶均是經過發酵、離心收集的濕菌體。
9.根據權利要求8所述的一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，所述谷氨酸消旋酶酶活力為3000-5000U/g，所述L-谷氨酸脫羧酶酶活力為500-1000U/g。
10.根據權利要求8所述的一種酶法制備D-谷氨酸的方法，其特征在于，將獲得的濕菌體經細胞破碎得到粗酶液進行使用。
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