本發明屬于脫水設備技術領域，尤其涉及一種帶有監控裝置的真空低溫脫水設備，包括脫水反應釜、冷凝裝置、冷凝水收集裝置和監控裝置，脫水反應釜蓋體上的出氣口通過管道與冷凝裝置的進氣口連接，冷凝裝置的排水口通過管道與冷凝水收集裝置的進水口連接，監控裝置包括攝像頭、控制器和顯示器，攝像頭設置在脫水反應釜內的蓋體上，攝像頭、顯示器均與控制器電聯接。該設備通過在反應釜內的蓋體上加裝了攝像頭，攝像頭可以將監測到的食物脫水加工操作過程中反應釜內部的情況發送給控制器，控制器將接收到的視頻信號及時發送給顯示器進行顯示，方便工作人員能及時了解到反應釜內部食物的加工狀態，使用操作更加方便。

技術領域

本發明屬于脫水設備技術領域，尤其涉及一種帶有監控裝置的真空低溫脫水設備。

背景技術

真空低溫脫水設備是食品加工領域常用的一類食物脫水設備，在真空低溫脫水設備內，食物的部分水份在真空中蒸發，這些水蒸發時要從食物體內吸取汽化熱，使食物在脫水同時降溫，利用了水蒸發吸熱的原理。而在真空系統中,其單位體積內空氣含量低于大氣中的含量，在這種相對缺氧的狀態下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害,例如脂肪酸敗、酶促褐變或其它氧化變質等。

現有技術中的真空低溫脫水設備大多由脫水反應釜、冷凝裝置和冷凝水收集裝置組成，在進行食物脫水加工操作時，將食物加入裝有食用油的脫水反應釜內，然后將反應釜封閉，加熱、抽真空進行低溫油炸脫水。由于現有技術中的脫水反應釜在脫水操作時大多為封閉狀態，在加工操作過程中無法觀察到反應釜內部食物的加工狀態，給使用操作帶來一定的不便。

發明內容

本發明的目的在于提供一種帶有監控裝置的真空低溫脫水設備，該設備通過在反應釜內的蓋體上加裝了攝像頭，攝像頭可以將監測到的食物脫水加工操作過程中反應釜內部的情況發送給控制器，控制器將接收到的視頻信號及時發送給顯示器進行顯示，方便工作人員能及時了解到反應釜內部食物的加工狀態，使用操作更加方便。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種帶有監控裝置的真空低溫脫水設備，包括脫水反應釜、冷凝裝置、冷凝水收集裝置和監控裝置，所述脫水反應釜上設置有蓋體，所述蓋體上的出氣口通過管道與冷凝裝置的進氣口連接，所述冷凝裝置的排水口通過管道與冷凝水收集裝置的進水口連接，所述監控裝置包括攝像頭、控制器和顯示器，所述攝像頭設置在脫水反應釜內的蓋體上，所述攝像頭、顯示器均與控制器電聯接。

現有技術中的真空低溫脫水設備在工作過程中，蒸汽直接從脫水反應釜進入冷凝裝置，這樣就會有一定量的油隨蒸汽進入冷凝裝置，在冷凝裝置內被冷凝成固態油，進而會影響冷凝裝置的冷凝效果。作為優選，所述蓋體上的出氣口與冷凝裝置的進氣口之間設置有油氣分離器，所述油氣分離器的進氣口通過管道與蓋體上的出氣口連接，所述油氣分離器頂部的出氣口通過管道與冷凝裝置的進氣口連接。本專利在脫水反應釜蓋體上的出氣口與冷凝裝置的進氣口之間設置有油氣分離器，熱蒸汽先通過油氣分離器將油沉降到油氣分離器的底部，使油從熱蒸汽中分離出來，從而能避免油進入冷凝裝置后成為固態油，以保證良好的冷凝效果。

作為優選，所述冷凝裝置包括冷凝罐，所述冷凝罐內設置有折流擋板，可以對蒸汽起到折流的效果，延長蒸汽在冷凝罐內停留的時間，冷凝效果更好。

有益效果

本發明公開了一種帶有監控裝置的真空低溫脫水設備，該設備通過在反應釜內的蓋體上加裝了攝像頭，攝像頭可以將監測到的食物脫水加工操作過程中反應釜內部的情況發送給控制器，控制器將接收到的視頻信號及時發送給顯示器進行顯示，方便工作人員能及時了解到反應釜內部食物的加工狀態，使用操作更加方便。

附圖說明

圖1是本專利實施例1所述帶有監控裝置的真空低溫脫水設備的結構示意圖；

圖2是本專利實施例2所述帶有監控裝置的真空低溫脫水設備的結構示意圖；