[發明專利]一種含淀粉凝固物的凍豆腐及其制作方法在審
| 申請號： | 202010740893.9 | 申請日： | 2020-07-27 |
| 公開（公告）號： | CN111919905A | 公開（公告）日： | 2020-11-13 |
| 發明（設計）人： | 不公告發明人 | 申請（專利權）人： | 馮子碩 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100062 北京市東城*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 淀粉 凝固 凍豆腐 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種含淀粉凝固物的凍豆腐，由普通凍豆腐切塊放入由淀粉調制而成的漿液中浸泡高溫蒸制凝固而成。其特征在于凍豆腐孔隙中含有淀粉漿液凝固物。
2.根據權利要求1所述的一種含淀粉凝固物的凍豆腐，其特征在于凍豆腐與淀粉漿液的比例為凍豆腐10份，淀粉漿液3-8份。
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