本發明提供了一種超聲改性復合明膠膜的制備方法。該技術方案以特定配比的明膠、甘油、大豆油、吐溫、去離子水為原料，分別制備明膠?甘油水性溶液及油性溶液，將二者混合后首先進行均質處理，得到復合明膠膜液，而后以特定條件進行超聲震蕩，從而對膜液的微觀結構起到改性作用。本發明的超聲處理過程可以影響大豆油在明膠膜液中的顆粒大小和分布情況，降低油滴顆粒對蛋白?蛋白相互作用的阻礙，增加了油滴顆粒的比表面積和散光率，從而得到具有較高拉伸強度、斷裂伸長率和光阻隔性，較低膜厚、水蒸氣透過性和水溶解性的復合明膠膜。該方法制備的復合明膠膜安全性高，具有良好物理性能，在食品包裝領域、醫藥領域能獲得廣泛的應用。

技術領域

本發明涉及明膠膜技術領域，具體涉及一種超聲改性復合明膠膜的制備方法。

背景技術

明膠是一種蛋白來源的生物材料，具有成膜性和生物相容性的特點。通過明膠制成的明膠膜是安全可食用和環境可降解的，明膠膜成為食品和醫藥領域的研究熱點，應用在食品包裝、創傷敷料、藥物傳遞等方面。明膠膜存在的普遍問題在于拉伸性和防水性很差，遇水易溶解等缺陷，不能滿足其在食品包裝領域、醫藥領域的發展需求。

為改善明膠膜的應用性能，在明膠膜的制備過程中加入油性成分，能顯著提升膜的斷裂伸長率、防水性能和光阻隔性能，且添加的油性成分的含量與膜的斷裂伸長率、防水性能和光阻隔性能成正比。但是，添加過量的油性成分會使膜內部形成不規則和松散的結構，最終導致膜的拉伸強度降低。目前，為了維持復合明膠膜的拉伸強度，只能控制油性成分在明膠膜中添加量。那么，如何制備出兼具良好拉伸強度，斷裂伸長率、防水性能和光阻隔性能的復合明膠膜，成為本領域中亟待解決的技術問題。

發明內容

本發明旨在針對現有技術的技術缺陷，提供一種超聲改性復合明膠膜的制備方法，以解決現有技術中，為維持復合明膠膜的拉伸強度，只能控制油性成分在明膠膜中添加量的技術問題。

本發明要解決的另一技術問題是，如何制備出兼具良好拉伸強度，斷裂伸長率、防水性能和光阻隔性能的復合明膠膜。

為實現以上技術目的，本發明采用以下技術方案：

一種超聲改性復合明膠膜的制備方法，包括以下步驟：

1)以如下重量百分比的成分為配方：明膠8％，甘油1％，大豆油4％，吐溫0.8％，去離子水余量；

2)取配方量的明膠和水混合，在60℃下溶解90min，期間持續攪拌，直至明膠完全溶解；

3)將步驟2)所得的明膠溶液冷卻至室溫，向其中加入配方量的甘油，混合均勻，得到明膠-甘油水性溶液；

4)將配方量的大豆油和吐溫混合，利用振蕩器充分震蕩，得到油性溶液；

5)將步驟3)所得的明膠-甘油水性溶液與步驟4)所得的油性溶液混合，用均質機在13000rpm的條件下均質處理3min，得到復合明膠膜液；

6)將步驟5)所得的復合明膠膜液(也可稱之為明膠乳液)在210w的條件下超聲處理3～15min，得到成膜前的膜液；

7)用步驟6)所得的成膜前的膜液進行成膜。

作為優選，步驟7)中所述的進行成膜，包括：將所述成膜前的膜液倒入平皿中，在室溫通風條件下干燥48h；將干燥后的膜放入相對濕度為50％的密閉環境平衡24h，揭下后即得到所述超聲改性復合明膠膜。

作為優選，所述平皿為90mm×90mm的塑料平皿，成膜前的膜液向平皿中的倒入量為4mL。

作為優選，所述吐溫為吐溫80。

作為優選，步驟1)及步驟2)中所述明膠的凍力為260～270。