本實用新型涉及一種新型發酵系統，屬于食醋發酵的技術領域，包括用于裝載食醋反應物進行發酵過程的罐體、設置于發酵罐內用于對食醋反應物中固態物質進行過濾的過濾裝置和用于對食醋反應物進行攪拌的攪拌裝置、連通過濾裝置和罐體內空間用于過濾后的液態食醋循環的循環結構以及設置于循環結構上的利用太陽能對食醋進行曬制加熱的太陽能曬醋裝置；其采用食醋于罐體外部循環、采用設置于循環結構上的太陽能曬醋裝置對食醋直接進行曬制加熱，避免了加熱食醋過程中對罐體進行加熱的步驟，從而提高了加熱效率，同時節約了大量的電能。

技術領域

本實用新型涉及食醋發酵的技術領域，尤其是涉及一種新型發酵系統。

背景技術

發酵是食醋生產過程中必要的一步工序，這個工序一般是通過發酵罐實現的。食醋的發酵過程需要一定的反應溫度，故在發酵過程中一般需要對發酵罐內的食醋反應物進行加熱。

現有的發酵罐一般采用不銹鋼材質，其加熱裝置設置在發酵罐外部，加熱裝置對發酵罐進行加熱，通過發酵罐的導熱作用對發酵罐內的食醋反應物進行加熱，通過設置于發酵罐內的溫度傳感器檢測發酵罐內食醋食醋反應物的溫度，從而根據發酵過程需要的溫度控制加熱裝置的啟閉。

在上述現有技術中的發酵罐中，加熱裝置需要先對發酵罐進行加熱，發酵罐將熱量傳導至發酵罐內的食醋反應物，這種間接加熱發酵罐內食醋反應物的方式會存在較多的熱量浪費，進而浪費了大量的電能。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種新型發酵系統，使用該發酵系統完成發酵過程能夠節約大量的電能。

本實用新型的上述實用新型目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種新型發酵系統，包括用于裝載食醋反應物進行發酵過程的罐體、設置于發酵罐內用于對食醋反應物中固態物質進行過濾的過濾裝置和用于對食醋反應物進行攪拌的攪拌裝置、連通過濾裝置和罐體內空間用于過濾后的液態食醋循環的循環結構以及設置于循環結構上的利用太陽能對食醋進行曬制加熱的太陽能曬醋裝置；

所述太陽能曬醋裝置包括一端連通所述循環結構用于注入待加熱食醋的食醋注入管以及套設于整個食醋注入管外部的曬醋管，所述食醋注入管遠離另一端的端部敞口設置，所述曬醋管與食醋注入管同軸設置且曬醋管靠近食醋注入管敞口的端部封閉設置，曬醋管另一端用于輸出曬制完畢的食醋。

通過采用上述技術方案，采用循環結構對發酵罐內的食醋進行外部循環，在食醋進行外部循環時采用太陽能曬醋裝置對食醋進行直接的曬制加熱，一方面避免了加熱罐體間接加熱食醋帶來的熱量浪費，提高了對食醋的加熱效率，另一方面，采用太陽能曬醋裝置對食醋進行曬制加熱的方式較之電熱的方式節約了大量的電能。

本實用新型進一步設置為：所述罐體設置為軸線豎直的圓柱形密封倉，罐體頂部設置有用于注入食醋反應物的加料管、可打開的用于觀察罐體內反應情況的觀察口以及用于在反應過程中避免發酵罐內壓力過高的排氣口。

通過采用上述技術方案，加料管設置在罐體頂部，方便了食醋反應物的注入；觀察口的設置方便了對罐體內反應情況的觀察；由于發酵過程中罐體內部的氣壓會增大，故設置排氣口能夠避免罐體內氣壓過大，損害罐體。

本實用新型進一步設置為：所述過濾裝置設置為折疊式微孔過濾器，所述折疊式微孔過濾器豎直設置于罐體底部中心，所述循環裝置連通折疊式微孔過濾器的底部。

通過采用上述技術方案，折疊式微孔過濾器過濾精度高、過濾速度塊、吸附少，將折疊式微孔過濾器設置于罐體底部，避免了存在食醋反應物不被過濾、長期存留在罐體底部的可能。

本實用新型進一步設置為：所述折疊式微孔過濾器的空腔連通設置于罐體外、用于增大折疊式微孔過濾器空腔的氣壓的反吹裝置，所述反吹裝置包括一端連通折疊式微孔過濾器空腔頂部、另一端伸出罐體外的反吹管以及連通反吹管位于罐體外端部的氣源。