本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種高密度戊糖片球菌的發(fā)酵培養(yǎng)基及發(fā)酵方法。本發(fā)明公開(kāi)的發(fā)酵培養(yǎng)基通過(guò)添加酵母自溶粉作為氮源，采用氫氧化鈉配合碳酸鈣更易于調(diào)控pH為戊糖片球菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)量提供更好的條件，從而獲得高密度戊糖片球菌。本發(fā)明還公開(kāi)一種高密度戊糖片球菌的發(fā)酵方法，其包括以下步驟：將戊糖片球菌菌種接入分離培養(yǎng)基，得到戊糖片球菌單菌落，將戊糖片球菌單菌落接入種子培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，并做保藏；使用時(shí)，將保藏后的戊糖片球菌單菌直接接入活化培養(yǎng)基中進(jìn)行活化及擴(kuò)大培養(yǎng)；將活化培養(yǎng)基的培養(yǎng)液接入發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行厭氧發(fā)酵，得到高密度戊糖片球菌發(fā)酵液。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種高密度戊糖片球菌的發(fā)酵培養(yǎng)基及發(fā)酵方法。

背景技術(shù)

戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)屬鏈球菌科片球菌屬，為革蘭氏陽(yáng)性菌，能夠通過(guò)發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)生乳酸而屬于乳酸菌的一種。戊糖片球菌作為益生菌，已經(jīng)應(yīng)用于食品保鮮、乳制品發(fā)酵、動(dòng)物微生態(tài)制劑等領(lǐng)域。戊糖片球菌作為一種動(dòng)物腸道微生物的固有菌種，能夠通過(guò)自身的繁殖來(lái)有效抑制各種致病菌的增殖維持動(dòng)物的健康，同時(shí)戊糖片球菌能夠結(jié)合腸道環(huán)境，提高機(jī)體的抗病能力，增強(qiáng)了系統(tǒng)和局部的免疫功能。這些都使得戊糖片球菌的益生功能得到越來(lái)越多的研究與關(guān)注。

在戊糖片球菌生產(chǎn)過(guò)程中，培養(yǎng)基的配方及發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，直接影響著發(fā)酵液中的活菌數(shù)量。一般報(bào)道中的戊糖片球菌搖瓶方法中，發(fā)酵液中的戊糖片球菌濃度不高，大部分的報(bào)道只是停留在實(shí)驗(yàn)室搖瓶水平，距離實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)化還有很大的差距。因此，戊糖片球菌的發(fā)酵生產(chǎn)方法有待改進(jìn)和發(fā)展。

有鑒于此，特提出本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種高密度戊糖片球菌的發(fā)酵培養(yǎng)基，通過(guò)添加酵母自溶粉作為氮源，采用氫氧化鈉配合碳酸鈣更易于調(diào)控pH。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種高密度戊糖片球菌的發(fā)酵方法，其通過(guò)對(duì)培養(yǎng)基成分、發(fā)酵條件優(yōu)化，且厭氧發(fā)酵更有利于戊糖片球菌的生長(zhǎng)。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種高密度戊糖片球菌。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的：

本發(fā)明提供一種高密度戊糖片球菌的發(fā)酵培養(yǎng)基，其適用于發(fā)酵高密度戊糖片球菌，發(fā)酵培養(yǎng)基包括質(zhì)量含量為0.05～1％的不溶性堿，且采用可溶性堿調(diào)節(jié)發(fā)酵培養(yǎng)基的pH為5.0～6.5；

優(yōu)選地，不溶性堿選自碳酸鈣、氫氧化鎂以及氫氧化銅中的至少一種；

優(yōu)選地，可溶性堿選自氫氧化鈉、氫氧化鉀以及氫氧化鋰中的至少一種；

優(yōu)選地，發(fā)酵培養(yǎng)基按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)包括：葡萄糖1～5％、酵母自溶粉1～3％、硫酸錳0.025～0.05％、碳酸鈣0.05～1％、三水合乙酸鈉0.5～1.0％、硫酸鎂0.1～1％、磷酸氫二鉀0.1～1％、吐溫-80 0.1～1％、谷氨酸鈉0.1～1％、硅油0.01～0.2％以及余量為水。

本發(fā)明還提供一種高密度戊糖片球菌的發(fā)酵方法，其包括將戊糖片球菌接入上述的高密度戊糖片球菌的發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行厭氧發(fā)酵，得到高密度戊糖片球菌發(fā)酵液。

本發(fā)明還提供一種高密度戊糖片球菌，其由上述的一種高密度戊糖片球菌的發(fā)酵方法制得；

優(yōu)選地，所述高密度戊糖片球菌中戊糖片球菌的活菌數(shù)≥100億CFU/mL，優(yōu)選為360億CFU/mL。

相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有以下有益效果：