本發明公開了一種養殖大黃魚體色金黃、口唇桔紅的保持方法，特點是（1）起捕前20±5天投喂的飼料中添加蝦青素含量較高的小蝦蟹飼料和胡蘿卜素；（2）起捕時間在晚上20:00?24:00h，起捕后先將魚撈入暫養箱中，并避免大黃魚受到刺激和損傷；（3）暫養箱中暫養密度控制為40?70 kg/m³，暫養時間控制為40?80min；（4）將活大黃魚在避風避光條件下從暫養箱中快速撈至盛有冷海水的水槽中，放入后立即將冷水槽用黑塑料布遮蓋，外部環境采用微弱的暖色光，待大黃魚凍昏、悶死后立即進冰庫置于碎冰中，避光保存，優點是在不額外使用添加劑、增色劑的情況下可使起捕的養殖大黃魚保持體色金黃、口唇桔紅。

技術領域

本發明涉及大黃魚的養殖方法，尤其是涉及一種養殖大黃魚體色金黃、口唇桔紅的保持方法。

背景技術

大黃魚有我國“國魚”的美稱，野生大黃魚因體色金黃、口唇桔紅、肉質鮮美而備受消費者歡迎。自上世紀80年代以來野生大黃魚已瀕臨絕跡。近年來養殖大黃魚平均產量在10萬噸/年以上，雖然在數量上滿足了消費者的需求，但與海洋捕撈的野生大黃魚相比，養殖大黃魚在體色、肉質上均有較大差距，影響了商品價值。

現有的保持大黃魚體色的方法如下：（1）蔣克勇等發明的《一種網箱養殖大黃魚用體色改進劑及其制備方法》（申請號CN201810550817），該方法的大黃魚體色改進劑含蝦青素、黃玉米素、石莼粉、維生素A醋酸酯、維生素E、沸石粉等，使用方法是按1~2%的比例摻入飼料中投喂大黃魚，投喂2個月后實驗組大黃魚皮膚總體色度優于對照組；（2）張文兵等發明的《一種大黃魚體色增強劑》（申請號CN201210178803），該制劑包括有蝦青素、葉黃素和角黃素（質量百分比組成分別為20-45%、20-45%、20-45%），使用方法為按照質量百分比0.01-0.15%添加到大黃魚飼料中投喂，并混入甘氨酸和甜菜堿作為誘食劑、加入丙酸鈣和富馬酸作為防腐劑，投喂2個月后實驗組大黃魚腹部、背部皮膚黃色值顯著高于對照組，而與野生魚無顯著性差異，上述方法均是通過向餌料中加入添加劑人為增色，且至少需要2個月時間才能見效。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種在不額外使用添加劑、增色劑的情況下使起捕的養殖大黃魚保持體色金黃、口唇桔紅的養殖大黃魚體色金黃、口唇桔紅的保持方法。

本發明解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種養殖大黃魚體色金黃、口唇桔紅的保持方法，包括以下步驟：

（1）起捕前20±5天投喂的飼料中添加蝦青素含量較高的小蝦蟹飼料和胡蘿卜素；

（2）起捕時間在晚上20:00-24:00h，起捕后先將魚撈入暫養箱中，并避免大黃魚受到刺激和損傷；

（3）將暫養箱中暫養密度控制為40-70 kg/m³，暫養時間控制為40-80min；

（4）將活大黃魚在避風避光條件下從暫養箱中快速撈至盛有冷海水的水槽中，放入后立即將冷水槽用黑塑料布遮蓋，外部環境采用微弱的暖色光，待大黃魚凍昏、悶死 立即進冰庫置于碎冰中，避光保存，即可保持養殖大黃魚體色金黃、口唇桔紅。

步驟（1）中所述的小蝦蟹飼料的添加量為飼料質量的1-1.5%，所述的胡蘿卜素的添加量為每kg飼料84IU。

步驟（2）中起捕時動作要輕快，若大黃魚養殖在外側海區座底式大圍欄內時，先在圍欄一側設置一個大板繒，然后用竹排或小船排成圓弧形，輕敲竹排或船邊逐漸將大黃魚起到圍欄內大板繒的一角，然后起網，將大黃魚撈出放入暫養箱中；若大黃魚養殖在網箱內時，采用直接拉起網箱，將魚集中在網箱一角然后起網，將大黃魚撈出放入暫養箱中。

步驟（4）中所述的冷海水配制方法為500 kg海水加100-150 kg碎冰，待冰溶化后加鹽鹵水直至鹽度調至大黃魚養殖海區的鹽度。