本實(shí)用新型涉及釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種多功能加熱釀酒機(jī)；一種多功能加熱釀酒機(jī)，該釀酒機(jī)包括釀酒桶、投料裝置、加濕加熱裝置和拋料器；釀酒桶為圓桶形結(jié)構(gòu)，釀酒桶上部設(shè)有投料裝置，釀酒桶上部為圓臺(tái)結(jié)構(gòu)，投料裝置包括擋板、傳動(dòng)帶、傳動(dòng)卷軸、頂桿和齒輪組；釀酒桶上部設(shè)有擋板，擋板與傳動(dòng)帶通過滑塊連接，傳動(dòng)帶上設(shè)有擋塊，釀酒桶上部開設(shè)有與滑塊相匹配的滑槽；該釀酒機(jī)可以實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)投料，省去了工作人員在投料時(shí)繁重的勞動(dòng)，也消除了投料時(shí)的安全隱患，在提高效率的同時(shí)更確保了工作人員的人身安全；此外該裝置還可以在投料時(shí)對(duì)投入物料進(jìn)行均勻的拋灑，使各物料均勻攤平分布，提高了發(fā)酵效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種多功能加熱釀酒機(jī)。

背景技術(shù)

用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。

乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；

按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。

現(xiàn)有的釀酒機(jī)在投料時(shí)需要人工向釀酒機(jī)內(nèi)進(jìn)行投料，在費(fèi)時(shí)費(fèi)力的同時(shí)也給安全生產(chǎn)帶來了一定隱患，此外糧食和酒曲在放入釀酒機(jī)中后可能產(chǎn)生堆積的情況既不利于發(fā)酵又不方便混料，降低生產(chǎn)效率。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種多功能加熱釀酒機(jī)，該釀酒機(jī)可以實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)投料，省去了工作人員在投料時(shí)繁重的勞動(dòng)，也消除了投料時(shí)的安全隱患，在提高效率的同時(shí)更確保了工作人員的人身安全；此外該裝置還可以在投料時(shí)對(duì)投入物料進(jìn)行均勻的拋灑，使各物料均勻攤平分布，提高了發(fā)酵效率。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：