[發(fā)明專(zhuān)利]黑玉米醋及提取黑玉米花青素的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810461130.3 | 申請(qǐng)日： | 2018-05-15 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108531356A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-09-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉蘭民 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 劉蘭民 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12J1/04 | 分類(lèi)號(hào)： | C12J1/04;C07D311/62 |
| 代理公司： | 長(zhǎng)春市東師專(zhuān)利事務(wù)所 22202 | 代理人： | 張鐵生 |
| 地址： | 130200 吉林*** | 國(guó)省代碼： | 吉林;22 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 花青素 黑玉米 玉米籽粒 混合物 發(fā)酵液 玉米軸 果穗 發(fā)酵 接種 大孔樹(shù)脂吸附 預(yù)處理 活化酵母 乙醇洗脫 直接發(fā)酵 醋酸菌 食品級(jí) 脫粒 苞葉 活化 加水 降解 去除 制備 過(guò)濾 酒精 無(wú)毒 貯存 檢測(cè) | ||
1.高花青素含量的黑玉米醋，它是由下述方法制備的：
1）黑玉米果穗去除苞葉，粉碎得玉米籽粒和玉米軸芯混合物，加水，接種活化酵母，調(diào)節(jié)pH，發(fā)酵；在糖含量重量百分比達(dá)到2~6%，酒精度達(dá)到5~9%時(shí)，過(guò)濾，得發(fā)酵液；
2）發(fā)酵液接種活化醋酸菌，混合，封口，發(fā)酵，得黑玉米醋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高花青素含量的黑玉米醋，其特征在于：步驟1）所述的糖含量達(dá)到3~5%時(shí)，酒精度達(dá)到6~8%時(shí)過(guò)濾。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高花青素含量的黑玉米醋，其特征在于：步驟2）所述的發(fā)酵在溶液PH＜3時(shí)終止發(fā)酵。
4. 提取黑玉米花青素方法，它包括：
1）大孔樹(shù)脂的預(yù)處理
大孔樹(shù)脂乙醇浸泡后，濾去乙醇，用蒸餾水反復(fù)沖洗至沒(méi)有醇味；再用2-5%HCL溶液浸泡，蒸餾水洗至pH=7.0；3-5%NaCL溶液浸泡24h，再用蒸餾水洗至pH=7.0并浸泡在蒸餾水中，保存?zhèn)溆茫?/p>
2）將權(quán)利要求所述的黑玉米醋過(guò)預(yù)處理過(guò)的大孔樹(shù)脂；收集黑玉米醋；
3）用乙醇作為解吸劑，洗脫，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去乙醇，冷凍干燥。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的提取黑玉米花青素方法，其特征在于： 步驟1所述的乙醇浸泡為95%乙醇浸泡24h，再用乙醇沖洗。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的提取黑玉米花青素方法，其特征在于：所述的HCL溶液為5%HCL溶液，浸泡24h，5%NaCL溶液浸泡24h。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的提取黑玉米花青素方法，其特征在于：所述的大孔樹(shù)脂為XDA-6型大孔樹(shù)脂。
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