本發明公開了一種可以保護歐米伽3的胡麻油精煉方法，制作步驟如下：對胡麻籽進行清洗；步驟二：對胡麻籽進行翻炒；步驟三：對胡麻籽進行壓榨；步驟四：加工得到精制胡麻油，制作所需設備原料如下：胡麻籽、清洗機、翻炒機、壓榨機和過濾器。該一種可以保護歐米伽3的胡麻油精煉方法，采用物理法制取精制胡麻籽油，通過物力壓力直接把胡麻籽油從胡麻籽中分離出來，避免了高溫和有機溶劑對胡麻籽油成分造成破壞，從而保護了胡麻籽油中的營養成分歐米伽3，以防止歐米伽3內部化學鍵被破壞。

技術領域

本發明涉及胡麻油制作技術領域，具體為一種可以保護歐米伽3的胡麻油精煉方法。

背景技術

歐米伽3它是一種營養素，是一種必需脂肪酸，也就是人必需吃的一種油的營養成分，由于歐米伽3的來源極少，在常用的食用油中含量幾乎為零，尤其是現代人大量的食用肉蛋奶、精米精面，花生油等，這些食物更是需要歐米伽3幫助凈化血液、調整脂肪酸的平衡。傳統的胡麻籽在精煉胡麻籽油時，由于采用的制油方式會破壞胡麻籽內部營養分子的結構，從而會影響歐米伽3的分子，從而對歐米伽3造成破壞，影響胡麻籽油的使用效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種可以保護歐米伽3的胡麻油精煉方法，以解決現有的技術缺陷和不能達到的技術要求。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種可以保護歐米伽3的胡麻油精煉方法，制作步驟如下：對胡麻籽進行清洗；步驟二：對胡麻籽進行翻炒；步驟三：對胡麻籽進行壓榨；步驟四：加工得到精制胡麻油，制作所需設備原料如下：胡麻籽、清洗機、翻炒機、壓榨機和過濾器。

優選的，所述清洗胡麻籽：選取顆粒飽滿，色澤圓潤的胡麻籽，用流動清水對胡麻籽進行清洗，清洗4～5遍；將清洗后的胡麻籽置于烘干箱中烘干，烘烤箱溫度設為35℃，烘干至胡麻籽含水率為15％時停止烘干；使用分選機對胡麻籽進行篩選，將胡麻籽均勻的導進砂鍋中進行翻炒。

優選的，所述對胡麻籽進行翻炒：將烘干后的胡麻籽通過分選機倒入砂鍋中進行翻炒，翻炒溫度設為40℃，持續翻炒1～2h直至砂鍋中飄出濃厚香味，防止高溫造成胡麻籽中歐米伽3化學鍵斷裂；待翻炒后的胡麻籽冷卻后將胡麻籽倒入磨碎機中磨碎，控制胡麻籽的粒徑在1～2mm之間，防止粒徑過小而發生出油。

優選的，所述對胡麻籽進行壓榨：將磨碎后的胡麻籽導進壓榨機內部壓榨桶中，壓榨輥在電機帶動下沿著桶壁向下對胡麻籽進行擠壓制成毛胡麻籽油；擠壓時間3秒，暫停15秒，使壓榨輥平均移動速度為10cm/min；毛胡麻籽油向下流動儲存進毛油罐中，使其毛胡麻籽油通過精濾網滴落，8小時滴盡。

優選的，所述制作精胡麻籽油：毛胡麻籽油滴落進精煉鍋中進行堿煉，堿煉時加入油重20％，濃度為12％的碳酸鈣溶液，加入油重15％，濃度為8％的NaCl溶液置于精煉鍋中攪拌，攪拌30min后停止靜置2h取上液得到精制胡麻籽油。

與現有技術相比，本發明的有益效果如下：

采用物理法制取精制胡麻籽油，通過物力壓力直接把胡麻籽油從胡麻籽中分離出來，避免了高溫和有機溶劑對胡麻籽油成分造成破壞，從而保護了胡麻籽油中的營養成分歐米伽3，以防止歐米伽3內部化學鍵被破壞。

具體實施方式

下面將結合本發明，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

本發明提供一種技術方案：一種可以保護歐米伽3的胡麻油精煉方法，制作步驟如下：對胡麻籽進行清洗；步驟二：對胡麻籽進行翻炒；步驟三：對胡麻籽進行壓榨；步驟四：加工得到精制胡麻油，制作所需設備原料如下：胡麻籽、清洗機、翻炒機、壓榨機和過濾器。