1.用于生產烘焙產品的烘焙裝置(1)，

-其中該烘焙裝置(1)包含烘焙裝置框架(2)，其具有烘焙裝置外殼(3)和設置在該烘焙裝置外殼(3)內的烘焙室(4)，

-其中該烘焙裝置(1)具有環形烘焙鉗鏈(5)，其連續地沿著固有封閉循環路徑循環并且其移動穿過該烘焙室(4)，

-其中該烘焙鉗鏈(5)包含烘焙鉗托架(6)，其經由連接裝置(13)彼此連接并且其具有能夠打開和關閉的烘焙鉗(21)，特別是能夠擺動打開和關閉，

-其中提供多個輥(7)，其以這樣的方式連接到該烘焙鉗托架(6)和/或該烘焙鉗鏈(5)，即，能夠繞著輥旋轉軸(8)旋轉，

-其中該輥(7)在至少一個垂直導軌(9)上滾動以便支撐和至少沿著一部分的循環路徑垂直引導該烘焙鉗托架(6)，

特征在于

-提供至少一個橫向導輥(10)，其以這樣的方式連接到烘焙鉗托架(6)和/或烘焙鉗鏈(5)上，即，能夠繞著橫向導輥旋轉軸(11)旋轉，

-橫向導輥(10)在該烘焙裝置(1)的至少一個橫向引導條(12)上滾動以便至少沿著一部分的該循環路徑橫向引導該烘焙鉗托架(6)，

-和該橫向導輥旋轉軸(11)的方向與該輥旋轉軸(8)的方向成一定角度。