技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及拌料機(jī)技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種速凍水餃肉餡拌餡裝置。

背景技術(shù)

在速凍水餃的生產(chǎn)過程中，尤其是制作肉餡水餃時，首先需要將肉塊絞碎，然后再加入各種配料后進(jìn)行攪拌，需要攪拌均勻，以增加肉餡的粘度、彈性和口感。可以采用機(jī)器或人工的方法進(jìn)行攪拌，采用人工操作易使攪拌不均勻，攪拌量小而且攪拌效率低，而采用機(jī)器能保證攪拌均勻，且應(yīng)當(dāng)保證不損壞肉餡的營養(yǎng)。機(jī)器攪拌中最常使用的是拌餡機(jī)，拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，是制作速凍水餃、風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備。

中國專利公告號CN 205180337 U公開了一種用于制作餃子餡的拌餡機(jī)，包括拌餡桶，拌餡桶安裝在拌餡桶底座上，拌餡桶外壁裝有保溫裝置，拌餡桶上方設(shè)有工作平臺，工作平臺上正對拌餡桶中心處設(shè)有伺服電機(jī)，伺服電機(jī)連接轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸末端設(shè)有攪拌輪，伺服電機(jī)一側(cè)設(shè)有調(diào)料定量筒，調(diào)料定量筒下端設(shè)有集合下料道，伺服電機(jī)另一側(cè)設(shè)有液汁定量筒，液汁定量筒下端設(shè)有噴淋盤，工作平臺裝在液壓缸上，拌餡桶一側(cè)設(shè)有肉餡定量盒，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)新穎，通過獨(dú)特的攪拌輪設(shè)計(jì)，使得攪拌徹底，拌合效果好，通過保溫裝置的設(shè)置，保證了各原料完美拌合的所需溫度，通過各個定量裝置的設(shè)置，使得產(chǎn)品各原料配合均衡，口感適宜。該裝置的耙形攪拌葉和攪拌輪均位于拌餡桶底部，出料時部分餃子餡會處于耙形攪拌葉和攪拌輪之間，操作不方便。

實(shí)用新型內(nèi)容

有鑒于此，本實(shí)用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種速凍水餃肉餡拌餡裝置，通過螺旋葉片和拌料組件相互配合，實(shí)現(xiàn)肉餡的上下翻轉(zhuǎn)充分混合，拌料更徹底，且拌料組件中的活動葉片可張開或收縮，更方便排料和清洗，且本實(shí)用新型可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)配料，實(shí)用方便。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：

一種速凍水餃肉餡拌餡裝置，包括拌料桶和支撐所述拌料桶的支撐架，所述拌料桶頂部設(shè)置頂蓋，所述拌料桶側(cè)壁設(shè)置進(jìn)料口，所述拌料桶底部鉸接排料門，所述頂蓋上設(shè)置電機(jī)，所述電機(jī)上設(shè)置攪拌軸，所述攪拌軸上設(shè)置螺旋葉片和多組拌料組件，所述拌料組件包括均勻設(shè)置在攪拌軸周向的固定葉，所述固定葉上鉸接活動葉片，所述固定葉上端設(shè)置擋板一，所述固定葉頂端側(cè)邊設(shè)置擋板二，所述活動葉片上設(shè)置與所述擋板二相匹配的的卡板；

所述拌料桶側(cè)壁設(shè)置汁液進(jìn)料桶，所述汁液進(jìn)料桶通過導(dǎo)管連通所述拌料桶，所述導(dǎo)管上設(shè)置進(jìn)液閥。

進(jìn)一步的，所述進(jìn)料口側(cè)邊設(shè)置稱重計(jì)。

進(jìn)一步的，所述汁液進(jìn)料桶上設(shè)置刻度線。

進(jìn)一步的，所述排料門側(cè)端為階梯結(jié)構(gòu)，與所述拌料桶底部開口相匹配。

進(jìn)一步的，所述排料門中心設(shè)置排污口，所述排污口上設(shè)置排污閥。

進(jìn)一步的，所述頂蓋上設(shè)置進(jìn)水口，所述頂蓋底部設(shè)置噴頭，所述頂蓋內(nèi)設(shè)置連通所述進(jìn)水口和噴頭的水管。

本實(shí)用新型的有益效果是：

1、本實(shí)用新型公開一種速凍水餃肉餡拌餡裝置，包括拌料桶和支撐拌料桶的支撐架，其中拌料桶底部鉸接排料門，拌料桶頂部設(shè)置頂蓋，頂蓋上設(shè)置電機(jī)，電機(jī)上設(shè)置攪拌軸，攪拌軸上設(shè)置螺旋葉片和多組拌料組件，其中螺旋葉片可以將底部的肉餡翻上來，然后拌料組件進(jìn)行拌料，螺旋葉片和拌料組件相互配合，實(shí)現(xiàn)肉餡和調(diào)料的上下翻轉(zhuǎn)充分混合，使拌料更徹底。

拌料組件包括均勻設(shè)置在攪拌軸周向的固定葉，固定葉上鉸接活動葉片，固定葉上端設(shè)置擋板一，固定葉頂端側(cè)邊設(shè)置擋板二，活動葉片上設(shè)置與擋板二相匹配的的卡板；當(dāng)電機(jī)帶動攪拌軸正向旋轉(zhuǎn)時，活動葉片在離心力的作用下張開，此時卡板剛好卡在擋板二上，從而對肉餡進(jìn)行拌料；當(dāng)需要出料時，電機(jī)反向旋轉(zhuǎn)，此時活動葉片卡在擋板一上，然后關(guān)閉電機(jī)，此時拌料組件收縮，體積小，不影響出料，且這種結(jié)構(gòu)方便拆卸。

2、拌料桶側(cè)壁設(shè)置進(jìn)料口，用以肉餡或固態(tài)調(diào)味料的進(jìn)料，且在進(jìn)料口側(cè)邊設(shè)置稱重計(jì)，用于對肉餡或固態(tài)調(diào)味料稱量，方便精準(zhǔn)配料，更實(shí)用。拌料桶側(cè)壁設(shè)置汁液進(jìn)料桶，汁液進(jìn)料桶通過導(dǎo)管連通拌料桶，導(dǎo)管上設(shè)置進(jìn)液閥，且汁液進(jìn)料桶上設(shè)置刻度線，用于準(zhǔn)確稱量液體調(diào)味料，方便精準(zhǔn)配料，可用于工業(yè)生產(chǎn)。

3、頂蓋上設(shè)置進(jìn)水口，頂蓋底部設(shè)置噴頭，頂蓋內(nèi)設(shè)置連通進(jìn)水口和噴頭的水管，可用于對拌料桶進(jìn)行清洗；而排料門中心設(shè)置排污口，排污口上設(shè)置排污閥，在清洗拌料桶時只需要打開排污閥即可排污。

4、拌料桶底部鉸接排料門，排料門另一端為階梯結(jié)構(gòu)，與拌料桶底部開口相匹配，然后采用螺栓固定，密封性能優(yōu)異。