技術領域

本發明涉及一種復合功能性雄蠶蛾粉及其應用，屬于食品醫藥加工技術領域。

背景技術

雄蠶蛾，又名“原蠶蛾”，系蠶蛾科昆蟲家蠶蛾的去翅、足和鱗毛的雄性成蟲，具有較高的藥用價值。

明朝李時珍《本草綱目》記載：雄原蠶蛾益精氣，強陰道，交接不倦，亦止精。壯陽事，止泄精、尿血、暖水臟，治暴風、金瘡、凍瘡、湯火瘡、滅瘢痕。蠶蛾性淫，出繭即媾，至于枯槁而已，故強陰益精用之。中醫認為雄蠶蛾味咸、性溫，入肝、腎經，有補肝益腎、壯陽澀精的作用；內服可治陽痿、遺精、白濁、血淋等癥，外敷可治刀斧及金創之傷。此外，雄蠶蛾體內還含有大量雄性激素、保幼激素、腦激素和蛻皮激素等生物活性物質，是集降糖，消除并發癥、養生、保健于一體的“藥食同源”佳品。

雄蠶蛾體內含的脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞麻酸占不飽和脂肪酸的35.9％；氨基酸含有18種，含人體必需氨基酸8種，如異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、絲氨酸等；豐富的天然維生素，如硫胺素、核黃素、視黃醇、維生素A、維生素E、維生素D、水溶性維生素B等；激素類成分，如腦激素、蛻皮激素和保幼激素、雌二醇、孕酮、睪丸酮、促卵泡釋放激素、垂體泌乳等；豐富的礦物質及微量元素，如鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等。

雄蠶蛾作為蠶種培育工序產生的多余副產品并未得到合理的開發利用，通常僅是簡單用作飼料或肥料，甚至丟棄，沒能發揮應有的經濟效益，造成資源浪費，僅有少量入藥。目前國內關于雄蠶蛾粉制備的專利尚未出現。涉及雄蠶蛾的文獻主要是關于雄蠶蛾的化學、營養成分，藥理作用，功能作用以及開發利用的研究。如董立科等[中國食物與營養,2015,(03):72-73.]研究了雄蠶蛾功能作用及開發利用，結果表明，雄蠶蛾有補肝益腎、壯陽澀精、溫經通絡，強身健體等功效。此外，新鮮雄蠶蛾自身油脂含量、水分含量較高，粉碎后無法直接應用，而高溫烘干會致使雄蠶蛾本身營養成分遭到一定程度破壞，同時對控制表面油含量并無明顯效果，低溫烘干無法達到原料水分含量要求。因此需要尋求一種在保證營養成分的同時，又能有效控制表面油及水分滲出的雄蠶蛾粉的制備方法。

發明內容

為克服現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種復合功能性雄蠶蛾粉及其應用。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種復合功能性雄蠶蛾粉，由如下方法制備得到：

(1)取全只雄蠶蛾烘干，粉碎，收集雄蠶蛾膏；

(2)向收集的雄蠶蛾膏中加入生物肽或地龍蛋白、乳化劑、葡萄糖漿及水進行乳化均質，得雄蠶蛾懸濁液；

(3)將乳化均質后的懸濁液進行干燥，干燥后所得的固形物進行粉碎，全部過篩，收集，得到復合功能性雄蠶蛾粉。

優選的，所述生物肽為牛鞭肽、羊睪丸肽、牡蠣肽、海洋魚低聚肽、羊骨髓肽、羊心肽、羊肝肽、羊脾肽、豬血肽、海參肽、牛腦肽、牛肝肽、牛脾肽中的至少一種。

優選的，所述乳化劑為單、雙硬脂酸甘油酯。

優選的，所述葡萄糖漿購自上海好成食品發展有限公司，購買執行標準GB/T20885。

優選的，所述生物肽或地龍蛋白的加量為40-90wt％，所述乳化劑的加量為0.5-1.5wt％，所述雄蠶蛾粉的加量為8.5-59.5wt％，該三種物質混合形成固形物。

優選的，所述葡萄糖漿的加量占固形物、葡萄糖漿、水的總量的1-3wt％，所述水的加量占固形物、葡萄糖漿、水的總量的57-79wt％。

優選的，步驟(1)中，烘干溫度為50-60℃，烘干時間為6-8小時，粉碎條件為3500r/min，粉碎時間20-60s。

優選的，步驟(2)中，乳化條件為2500-2800r/min，乳化時間為15-30min，乳化細度為200-300目，均質條件為16000-21000r/min，均質時間為10-15min。

優選的，步驟(3)中，干燥條件為于45-65℃條件下進行低溫加熱干燥或冷凍干燥，粉碎粒度為18目。

將如前所述的復合功能性雄蠶蛾粉用于制藥或食品領域中。

相對于現有技術，本發明的有益效果在于：

全只鮮雄蠶蛾粉碎有利于有效保留雄蠶蛾成藥效力，而通過功能性肽，乳化劑，葡萄糖漿對粉狀雄蠶蛾進行包埋，有效保護了雄蠶蛾的營養物質及活性成分不流失，同時可以有效控制雄蠶蛾粉的表面出油及出水率。

附圖說明

圖1為本發明實施例5制備的復合功能性的雄蠶蛾粉的萃取油量曲線圖；