[發(fā)明專利]一種蘋果汁飲料的加工工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711104957.0 | 申請日： | 2017-11-10 |
| 公開（公告）號： | CN107981121A | 公開（公告）日： | 2018-05-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 何培文 | 申請（專利權(quán)）人： | 何培文 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/60;A23L2/84;A23L33/105 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司44228 | 代理人： | 張志醒 |
| 地址： | 525243 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 蘋果汁 飲料 加工 工藝 | ||
1.一種蘋果汁飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
蘋果汁35-50份，蜂蜜4-8份，檸檬汁1-3份，白砂糖7-10份，余量為純凈水。
2.一種蘋果汁飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
蘋果汁35份，蜂蜜4份，檸檬汁1份，白砂糖10份，余量為純凈水。
3.一種蘋果汁飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
蘋果汁50份，蜂蜜8份，檸檬汁3份，白砂糖7份，余量為純凈水。
4.一種蘋果汁飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
蘋果汁45份，蜂蜜6份，檸檬汁2份，白砂糖8份，余量為純凈水。
5.如權(quán)利要求1-4任一項所述的一種蘋果汁飲料的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：
（1）挑選新鮮、生長狀況良好的蘋果，清水洗凈，并將蘋果去皮去芯破碎成碎塊；
（2）果膠酶、維生素酶處理；
（3）榨汁，將榨出的蘋果汁立即通過80目篩網(wǎng)；
（4）將過濾后的蘋果汁在85-90℃下40-60s瞬時滅菌；
（5）將瞬時滅菌的蘋果汁立即冷卻到40℃以下；
（6）將冷卻后的蘋果汁離心，取上清液；
（7）將蜂蜜、檸檬汁、白砂糖以及蘋果汁上清液一起混合，攪拌均勻，得蘋果汁飲料；
（8）將蘋果汁飲料進(jìn)行殺菌灌裝，得成品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的加工工藝，其特征在于，所述步驟（2）果膠酶、維生素酶處理條件為添加0.03%的果膠酶、0.02%的維生素酶，在55℃下作用2h。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的加工工藝，其特征在于，所述步驟（6）蘋果汁離心的條件為2000rpm離心10min。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的加工工藝，其特征在于，所述步驟（8）殺菌條件為110℃-120℃溫度及5s-10s時間。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于何培文，未經(jīng)何培文許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.17sss.com.cn/pat/books/201711104957.0/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種刺梨花粉蜂蜜刺梨汁飲料
- 下一篇：一種酶解山楂復(fù)合果汁的制備方法
