技術領域

本發明涉及食品，具體涉及七彩米線。

背景技術

米線是云南特有的地方特色食品，現有的米線一般為白色或者紅色，色調單一。

發明內容

本發明的目的是提供一種七彩米線。

為實現上述發明目的，本發明所采用的技術方案是：

一種七彩米線，包括：

赤米線、橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線和紫米線；

所述赤米線的加工方法包括以下步驟：將大米進行清洗，常溫條件下浸泡2-8小時，磨漿，脫水，加入紅米粉，混合，造粒，在80-100℃的條件下蒸2-8分鐘，擠絲，在25℃-45℃的條件下老化3-8小時，得到赤米線；

所述橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線或紫米線的加工方法包括以下步驟：分別是將加工所述赤米線中的紅米粉替換為橙色木、黃色花、黃藍花、黃瓜汁、紫蘭草葉溶液或紫薯汁。

本發明還提供了一種七彩米線，包括：

赤米線、橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線和紫米線；

所述赤米線的加工方法包括以下步驟：將大米進行清洗，常溫條件下浸泡2-8小時，研粉，加入紅米粉，混合，在90-120℃的條件下制熟，擠絲，在25℃-45℃的條件下老化3-8小時，得到赤米線；

所述橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線或紫米線的加工方法包括以下步驟：分別是將加工所述赤米線中的紅米粉替換為橙色木、黃色花、黃藍花、黃瓜汁、紫蘭草葉溶液或紫薯汁。

本發明具有以下技術優勢：

將米線加工為赤米線、橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線和紫米線的七彩米線，能使米線的色澤不單一，使米線的營養更加豐富，加入的紅米富含硒具有降血脂血糖的功效；橙色木具有痛經活絡的功效；藍色花具有安神助睡眠得功效；黃色花具有清肝明目的功效；黃藍花具益氣安神的功效；紫藍草具有消腫止痛的功效；有更加符合七彩云南的地方特色食品。

具體實施方式

下面介紹本發明的具體技術方案：

實施例1

一種七彩米線，包括：

赤米線、橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線和紫米線；

所述赤米線的加工方法包括以下步驟：將大米進行清洗，常溫條件下浸泡6小時，磨漿，脫水，加入紅米粉，混合，造粒，在90℃的條件下蒸6分鐘，擠絲，在30℃的條件下老化5小時，得到赤米線；

所述橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線或紫米線的加工方法包括以下步驟：分別是將加工所述赤米線中的紅米粉替換為橙色木、黃色花、黃藍花、黃瓜汁、紫蘭草葉溶液或紫薯汁，其余工序完全按照制備赤米線的方法來進行。

實施例2

一種七彩米線，包括：

赤米線、橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線和紫米線；

所述赤米線的加工方法包括以下步驟：將大米進行清洗，常溫條件下浸泡8小時，磨漿，脫水，加入紅米粉，混合，造粒，在100℃的條件下蒸8分鐘，擠絲，在45℃的條件下老化8小時，得到赤米線；

所述橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線或紫米線的加工方法包括以下步驟：分別是將加工所述赤米線中的紅米粉替換為橙色木、黃色花、黃藍花、黃瓜汁、紫蘭草葉溶液或紫薯汁，其余工序完全按照制備赤米線的方法來進行。

實施例3

一種七彩米線，包括：

赤米線、橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線和紫米線；

所述赤米線的加工方法包括以下步驟：將大米進行清洗，常溫條件下浸泡2小時，磨漿，脫水，加入紅米粉，混合，造粒，在80℃的條件下蒸2分鐘，擠絲，在25℃的條件下老化3小時，得到赤米線；

所述橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線或紫米線的加工方法包括以下步驟：分別是將加工所述赤米線中的紅米粉替換為橙色木、黃色花、黃藍花、黃瓜汁、紫蘭草葉溶液或紫薯汁，其余工序完全按照制備赤米線的方法來進行。

實施例4

一種七彩米線，包括：

赤米線、橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線和紫米線；

所述赤米線的加工方法包括以下步驟：將大米進行清洗，常溫條件下浸泡5小時，研粉，加入紅米粉，混合，在105℃的條件下制熟，擠絲，在30℃的條件下老化5小時，得到赤米線；

所述橙米線、黃米線、綠米線、青米線、藍米線或紫米線的加工方法包括以下步驟：分別是將加工所述赤米線中的紅米粉替換為橙色木、黃色花、黃藍花、黃瓜汁、紫蘭草葉溶液或紫薯汁，其余工序完全按照制備赤米線的方法來進行。