1.一種馬鈴薯原汁的制備方法，其特征在于，由以下步驟制成：

1)去皮：將新鮮馬鈴薯洗滌、去皮，然后浸泡于多酚氧化酶抑制劑中待用；

2)破碎：將馬鈴薯破碎成碎塊或切成薄片；

3)護色：將馬鈴薯碎塊或薄片浸泡于多酚氧化酶抑制劑中8～15min；

4)打漿：將馬鈴薯碎塊或薄片用清水洗滌以去除表面殘留的多酚氧化酶抑制劑，然后瀝干多余水分，用打漿機打成馬鈴薯生漿；

5)殺菌：對馬鈴薯生漿進行紫外線殺菌；

6)快速脫水：將馬鈴薯生漿離心脫水，得固體部分為馬鈴薯濕生粉，濾液為馬鈴薯原液；

7)超濾：將原液進行超濾，得一次清汁和一次混汁；

8)納濾：將一次清汁進行納濾，得二次清汁和二次混汁；

9)反滲透：將二次清汁進行反滲透，得濃縮汁和馬鈴薯源純化水；

10)混合：將馬鈴薯二次混汁和馬鈴薯濃縮汁混合，獲得馬鈴薯原汁；

其中，所述超濾使用50-100nm的陶瓷膜進行超濾，所述納濾使用的納濾膜的過濾精度為300-600道爾頓；所述多酚氧化酶抑制劑由下列重量份物質配制而成：檸檬酸0.01～0.2份，抗壞血酸0.01～0.2份，羥基還原劑0.001～0.1份，水99.5～99.98份；所述羥基還原劑為半胱氨酸、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉中的一種或幾種的混合物。