1.一種壩體，其特征在于，該壩體包括至少通過石籠(1)堆疊設置形成的壩層(2)，其中，所述石籠(1)包括籠體(11)、裝填至該籠體(11)內的塊狀物料(12)以及灌注至該籠體(11)內的膠凝材料(13)，該膠凝材料(13)至少充填相鄰所述塊狀物料(12)之間的縫隙以將所述籠體(11)內的所述塊狀物料(12)粘結為整體結構。

2.根據權利要求1所述的壩體，其特征在于，所述籠體(11)具有至少通過鍍鋅網片和/或浸塑網片架設形成的網狀箱，所述塊狀物料(12)為裝填至該網狀箱限定的內部空間中的塊石或卵石。

3.根據權利要求2所述的壩體，其特征在于，形成所述網狀箱的所述鍍鋅網片和/或浸塑網片的網孔尺寸不小于250mm，所述塊狀物料(12)的粒徑不小于300mm。

4.根據權利要求2所述的壩體，其特征在于，所述網狀箱的高度為1.5m～2m，長度和寬度分別為2m～3m。

5.根據權利要求1所述的壩體，其特征在于，所述膠凝材料(13)包括灌注至相鄰所述塊狀物料(12)之間的縫隙中的自密實混凝土，且該自密實混凝土至少滿足如下一者：最大粗骨料粒徑不大于20mm，坍落度為650mm～750mm，V形漏斗流出時間為7s～25s。

6.根據權利要求1至5中任意一項所述的壩體，其特征在于，在所述壩層(2)中，多個所述石籠(1)連續堆疊設置并整體灌注以形成為澆筑倉面，各個所述澆筑倉面在沿所述壩體的長度方向的尺寸為15m～25m，且相鄰所述澆筑倉面之間設置有泡沫板。

7.根據權利要求1至5中任意一項所述的壩體，其特征在于，所述壩體包括沿該壩體的厚度方向排列的多個所述壩層(2)，相鄰所述壩層(2)之間和/或所述壩體的朝向上游水體的一側形成有防滲面板(3)。

8.一種河道跌水，其特征在于，該河道跌水包括至少通過石籠(1)筑設于河床上形成的多個跌水臺階(4)或跌水墻(5)，其中，所述石籠(1)包括籠體(11)、裝填至該籠體(11)內的塊狀物料(12)以及灌注至該籠體(11)內的膠凝材料(13)，該膠凝材料(13)至少充填相鄰所述塊狀物料(12)之間的縫隙以將所述籠體(11)內的所述塊狀物料(12)粘結為整體結構。

9.根據權利要求8所述的河道跌水，其特征在于，在沿河道的延伸方向上，多個所述跌水臺階(4)分別水平布置并連續搭設，或者，多個所述跌水墻(5)彼此間隔設置且延伸高度遞減。

10.根據權利要求8所述的河道跌水，其特征在于，所述籠體(11)具有至少由鍍鋅網片和/或浸塑網片架設形成的網狀箱，所述塊狀物料(12)為裝填至該網狀箱限定的內部空間中的塊石或卵石，所述膠凝材料(13)為灌注至相鄰所述塊狀物料(12)之間的縫隙中的細石混凝土、自密實混凝土或砂漿。