[發(fā)明專利]保健野莧菜拌花生米的涼拌菜在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610772270.3 | 申請日： | 2016-08-31 |
| 公開（公告）號： | CN107772450A | 公開（公告）日： | 2018-03-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 毛愛民 | 申請（專利權(quán)）人： | 毛愛民 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L19/00;A23L25/00 |
| 代理公司： | 南京正聯(lián)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司32243 | 代理人： | 文雯 |
| 地址： | 225300 江蘇省泰*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 保健 莧菜 花生米 涼拌菜 | ||
1.一種保健野莧菜拌花生米的涼拌菜，其特征在于：所述涼拌菜包括下述重量份數(shù)的原料：野莧菜110-200份、花生米30-80份，所述涼拌菜所用調(diào)料的為重量份數(shù)：葡萄籽油10-25份、食鹽10-20份、味精3-6份、檸檬醋5-10份,其制作方法包括如下步驟：
第一步驟，原料準(zhǔn)備：先將花生米30-80份進(jìn)行沸水煮熟，加熱時(shí)間為30-60分鐘，然后用涼水沖洗5分鐘備用；將野莧菜110-200份在2-4℃的冰水中浸泡20-50分鐘撈出后瀝水備用；
第二步驟，將上述第一步驟制得的原料分別密封好放至冰箱中冷藏20-30分鐘；
第三步驟，將上述第二步驟制得的原料混合均勻后加入食鹽10-20份攪拌3-6分鐘后，再次放入冰箱冷藏2-5分鐘，冷藏溫度為5-8℃；
第四步驟，將上述第三步驟制得的經(jīng)冷藏后的混合原料中加入葡萄籽油10-25份均勻攪拌2分鐘；
第五步驟，將上述第四步驟制得的混合物中加入味精3-6份和檸檬醋5-10份充分?jǐn)嚢?即可制成保健野莧菜拌花生米的涼拌菜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健野莧菜拌花生米的涼拌菜，其特征在于：所述野莧菜為第一茬新芽嫩葉。
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