[發明專利]一種馬蘭頭保健面條在審
| 申請號: | 201610768277.8 | 申請日: | 2016-08-31 |
| 公開(公告)號: | CN107788362A | 公開(公告)日: | 2018-03-13 |
| 發明(設計)人: | 黃春華 | 申請(專利權)人: | 黃春華 |
| 主分類號: | A23L7/109 | 分類號: | A23L7/109;A23L7/104;A23L33/10 |
| 代理公司: | 南京正聯知識產權代理有限公司32243 | 代理人: | 文雯 |
| 地址: | 225300 江蘇*** | 國省代碼: | 江蘇;32 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關鍵詞: | 一種 馬蘭 保健 面條 | ||
1.一種馬蘭頭保健面條,其特征在于:所述馬蘭頭保健面條包括下述重量份數的原料:小麥粉70-90份、糯米粉20-30份、山藥粉5-10粉、馬蘭頭汁20-30份、面堿0.3-1.5份、蔗糖素2-5份、生姜粉1-3份、過氧化苯甲酰1-5份、食鹽0.5-2份和適量的水;
其制作方法包括如下步驟:
第一步驟,將采摘洗凈的新鮮馬蘭頭放入60-80℃熱水中快速漂燙4-6分鐘,取出后鋪開瀝水晾涼至室溫,然后在其表面均勻涂抹適量食用油,放入冰箱冷藏30分鐘,冷藏溫度為1-6℃;
第二步驟,將上述第一步驟中經冷藏過后的新鮮馬蘭頭用冷風吹風機吹散,再將其倒入切碎機切成碎片狀,將碎片狀的新鮮馬蘭頭倒入量筒中,加入適量的水攪勻后,倒入榨汁機中榨出馬蘭頭汁;
第三步驟,按以上質量份數配比倒入和面機混合,且在其中加入乳桿菌5-10份、蘋果醋2-8份進行攪拌均勻;
第四步驟,將攪拌好的面粉放置在控制溫度為30-45℃的保溫箱內靜置30-45分鐘;
第五步驟,利用面條機將攪拌好的面粉自動碾壓成面條狀,然后將壓制好的面條進行烘干處理,烘干溫度為40℃,烘干時間為2小時,待冷卻后制成馬蘭頭保健面條。
2.根據權利要求1所述的馬蘭頭保健面條,其特征在于:所述馬蘭頭保健面條包括下述重量份數的原料:小麥粉70份、糯米粉20份、山藥粉5粉、馬蘭頭汁20份、面堿0.3份、蔗糖素2份、生姜粉2份、過氧化苯甲酰1份、食鹽0.5份、乳桿菌5份、蘋果醋2份和水30份。
3.根據權利要求1所述的馬蘭頭保健面條,其特征在于:所述馬蘭頭保健面條包括下述重量份數的原料:小麥粉90份、糯米粉25份、山藥粉8粉、馬蘭頭汁25份、面堿0.3份、蔗糖素5份、生姜粉3份、過氧化苯甲酰4份、食鹽0.5份、乳桿菌9份、蘋果醋4份和水30份。
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