1.一種香酥南瓜片的制備方法，其特征在于，它的制備工藝為：老南瓜去皮去芯→清洗→切南瓜片→汆糖水→瀝水→加葡萄糖→加香料粉→冷卻→急凍→真空油炸→冷卻→包裝。

2.根據權利要求1所述的香酥南瓜片的制備方法，其特征在于，在所述的南瓜片工序中，南瓜片的規格為：長度70-85毫米，寬度為30-50毫米，厚度為30-55毫米；在所述的汆糖水工序中，糖為白糖，糖水的濃度為10%，糖水的溫度為85-92℃，汆糖水的時間為5-7分鐘；在所述的急凍工序中，急凍箱的溫度為-23℃至-27℃，急凍時間為12-26小時；在所述的真空油炸工序中，采用食用色拉油，油溫控制在75℃-135℃度下鍋，真空油炸時間35-45分鐘。

3.根據權利要求1或2所述的香酥南瓜片的制備方法，其特征在于，在所述的加葡萄糖工序中，加葡萄糖的重量的比例為南瓜片重量的1-5%；在所述的加香料粉工序中，所述的香料粉為橘子粉、茶葉粉、百香果粉、香椿粉、食品級干果粉中的一種或幾種的混合粉，加香料粉的重量的比例為南瓜片重量的0．2-5%；食品級干果粉如板栗粉、霹靂果粉、腰果粉、核桃粉、西瓜子粉、蓮子粉、白果粉、杏仁粉、大棗粉、開心果粉、榛子粉、榧子粉、白瓜子粉、葵花子粉、花生粉、松子粉、栗子粉、芝麻粉、胡桃粉、扁桃粉、無花果粉。

4.一種香酥南瓜片，其特征在于，它由權利要求1、2或3所述的香酥南瓜片的制備方法得到。

5.根據權利要求4所述的香酥南瓜片，其特征在于，所述的香料粉為橘子粉。

6.根據權利要求4所述的香酥南瓜片，其特征在于，所述的香料粉為茶葉粉。

7.根據權利要求4所述的香酥南瓜片，其特征在于，所述的香料粉為百香果粉。

8.根據權利要求4所述的香酥南瓜片，其特征在于，所述的香料粉為香椿粉。

9.根據權利要求4所述的香酥南瓜片，其特征在于，所述的香料粉為食品級干果粉。

10.根據權利要求4所述的香酥南瓜片，其特征在于，所述的香料粉為橘子粉與百香果粉的混合粉，橘子粉與百香果粉的比例為2:1。