1.一種青稞精釀啤酒糖化工藝，其特征在于，包括主糖化和副糖化；所述主糖化是將麥芽粉按照一定比例和水混合從而獲得啤酒里面的主要糖類氨基酸；所述副糖化是將青稞、著色麥芽和特殊麥芽按照一定比例混合進行糖化；所述主糖化為麥芽糖化，所述副糖化為青稞糖化；所述主糖化和副糖化同時進行；所述副糖化中的特殊麥芽為焦香麥芽、黑麥芽、水晶麥芽中的任意一種，具體工藝步驟為：

(1)、粉碎，將需要進行糖化的青稞和麥芽進行粉碎制得麥芽粉和青稞粉，所述青稞的水分含量為10-30％；

(2)、麥芽糖化，所述麥芽糖化是將步驟(1)中的麥芽粉和水按照1:3-4的比例進行混合制得醪液；

(3)、青稞糖化，所述青稞糖化是將步驟(1)中的青稞粉與著色麥芽和特殊麥芽按照7:2:1的比例混合，將混合后的青稞粉、著色麥芽和特殊麥芽浸入30-40℃溫水中保持10-30分鐘，得到醪液，將醪液升溫至51-53℃保持20分鐘；

(4)、過濾，將步驟(2)和步驟(3)所得到的醪液進行混合，將混合后的醪液泵入過濾槽中進行過濾，制得清亮麥汁；

(5)、煮沸，將步驟(4)中的清亮麥汁在煮沸鍋中敞口煮沸10分鐘后添加第一次酒花，煮沸30-45分鐘后添加第二次酒花，達到煮沸終了濃度時將煮沸鍋封蓋加壓煮沸90-100℃保持15分鐘；

(6)、沉淀，將步驟(5)中煮沸的麥汁放入回旋沉淀槽中靜止30-40分鐘，除去麥汁中的大分子蛋白、酒花溶解后多余物質、熱凝固物，得到清亮麥汁。