1.一種可單手操作的油水分離裝置，包括支座（1）、吸油盤（2），所述支座（1）開設有集油槽（11）及刮油口（12），所述吸油盤（2）可轉動地設置于該刮油口（12），其特征在于：還包括設置于支座（1）一側的手柄殼體（3）及設置于該手柄殼體（3）的驅動裝置（4），該驅動裝置（4）包括上端活動伸出手柄殼體（3）的驅動按件（41），所述驅動按件（41）與吸油盤（2）驅動連接，當按壓驅動按件（41）時，驅動裝置（4）驅動吸油盤（2）轉動；

所述驅動裝置（4）還包括設置于手柄殼體（3）內的固定齒輪（42）、與該固定齒輪（42）嚙合的滑動齒輪（43）及輸出齒輪（44），所述輸出齒輪（44）與所述吸油盤（2）驅動連接，

所述驅動按件（41）可轉動地設置于手柄殼體（3），該驅動按件（41）的下端設置有扇形齒（411），該扇形齒（411）與所述固定齒輪（42）嚙合，所述手柄殼體（3）設置有齒輪滑槽（14），該滑動齒輪（43）活動設置于該齒輪滑槽（14），當滑動齒輪（43）處于該齒輪滑槽（14）靠近輸出齒輪（44）的端部時，該滑動齒輪（43）與輸出齒輪（44）嚙合；

還包括用于復位驅動按件（41）的復位機構，該復位機構包括復位彈簧（6），所述驅動按件（41）的下端設有彈簧掛鉤（412），所述手柄殼體（3）設置有彈簧連接軸（38），復位彈簧（6）的兩端分別與彈簧掛鉤（412）和彈簧連接軸（38）連接。

2.根據權利要求1所述的一種可單手操作的油水分離裝置，其特征在于：所述固定齒輪（42）和滑動齒輪（43）均為二級階梯齒輪，所述固定齒輪（42）的大齒輪與所述滑動齒輪（43）的小齒輪嚙合，所述扇形齒（411）與該固定齒輪（42）的小齒輪嚙合，所述輸出齒輪（44）與滑動齒輪（43）的大齒輪嚙合。

3.根據權利要求1所述的一種可單手操作的油水分離裝置，其特征在于：所述驅動裝置（4）還包括連接軸（45），該連接軸（45）的輸出端設有彈性連接部（451）,該彈性連接部（451）設置有缺口（452），所述支座（1）設有安裝部（15），該安裝部（15）開設有安裝孔（16），所述彈性連接部（451）裝設于該安裝孔（16）內，所述吸油盤（2）中部的兩側設有固定臺階（21），該固定臺階（21）開設有與所述彈性連接部（451）配合的連接孔（22），所述連接軸（45）通過該連接孔（22）與所述吸油盤（2）連接，該連接軸（45）的輸入端與輸出齒輪（44）連接。

4.根據權利要求3所述的一種可單手操作的油水分離裝置，其特征在于：所述連接軸（45）的輸入端開設有安裝孔（453）和齒輪軸孔（454），所述手柄殼體（3）的外側設置有與安裝孔（453）配合的側凸軸（31），側凸軸（31）裝設于安裝孔（453），輸出齒輪（44）的安裝軸（441）的一端穿過所述側凸軸（31），并裝設于齒輪軸孔（454）。

5.根據權利要求1所述的一種可單手操作的油水分離裝置，其特征在于：所述支座（1）的側面設置有第一卡套（17）和第二卡套（18），所述手柄殼體（3）設置有分別與第一卡套（17）和第二卡套（18）配合的第一卡軸（32）和第二卡軸（33），

所述第一卡套（17）設置有第一卡套缺口（171）及與第一卡套缺口（171）相對應的第一扣孔（172），第二卡套（18）設置有第二卡套缺口（181）及與第二卡套缺口（181）相對應的第二扣孔（182），所述第一卡軸（32）和第二卡軸（33）設置有第一卡扣（321）和第二卡扣（331）；

第一卡軸（32）和第二卡軸（33）分別裝設于第一卡套（17）和第二卡套（18），第一卡扣（321）和第二卡扣（331）分別扣設于第一扣孔（172）和第二扣孔（182）。

6.根據權利要求1所述的一種可單手操作的油水分離裝置，其特征在于：還包括可拆卸地設置于集油槽（11）的出油端的油杯（5）。

7.根據權利要求6所述的一種可單手操作的油水分離裝置，其特征在于：所述油杯（5）設置有排油機構（51），該排油機構（51）包括設置于油杯（5）內的排油支架（52）、排油按柄（53）、轉動桿（54）及檔油件（55），所述排油支架（52）的底端與轉動桿（54）的一端抵接，轉動桿（54）的另一端與檔油件（55）固定連接，所述油杯（5）的底面設置有與檔油件（55）配合的排油孔，不排油時，該檔油件（55）擋住排油孔。

8.根據權利要求7所述的一種可單手操作的油水分離裝置，其特征在于：所述檔油件（55）為鋼珠，所述排油支架（52）設置有若干檔珠塊（521），若干檔珠塊（521）圍成鋼珠容置腔（522），所述鋼珠設置于該鋼珠容置腔（522）。