用于確定包裝營養(yǎng)品的未開封物品的衛(wèi)生安全性的指示的非侵入性方法，包括以下步驟：利用多個不同波長的電磁能量通過包裝的適當(dāng)透明區(qū)域照射包裝營養(yǎng)品的未開封物品，以便與包裝營養(yǎng)品相互作用；獲得關(guān)于所述多個不同波長與所述包裝營養(yǎng)品的相互作用的光譜信息作為后續(xù)光譜信息；詢問所述包裝以提供關(guān)于所述多個波長與包裝營養(yǎng)品的同一未開封物品的先前相互作用且與包裝相關(guān)聯(lián)的原始光譜信息的訪問；將后續(xù)光譜信息中的一些或全部與原始光譜信息中的一些或全部進(jìn)行比較以獲得其光譜偏差的度量；以及根據(jù)所獲得的光譜偏差的度量來確定包裝營養(yǎng)品的未開封物品的衛(wèi)生安全性的指示。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用于確定包裝營養(yǎng)品或飲料的物品的衛(wèi)生安全性的指示的方法。

背景技術(shù)

本文使用的術(shù)語“衛(wèi)生安全性”應(yīng)被理解為意味著適合消費(fèi)。應(yīng)將短語“衛(wèi)生安全性的指示”理解為表示食物和/或飲料的物品的一種或多種物理或化學(xué)性質(zhì)的指示，其指示其衛(wèi)生安全性，并且可指示其新鮮度、其成熟度和/或其消費(fèi)安全性。這里使用的術(shù)語“營養(yǎng)品”應(yīng)被理解為指作為上下文需求的食物和飲料中的一者或兩者的物品。術(shù)語和短語的其他語法形式應(yīng)相應(yīng)地解釋。

一般來說，營養(yǎng)品的衛(wèi)生安全性長期以來是消費(fèi)者和商業(yè)上所關(guān)心的。即使特定的營養(yǎng)品在包裝點(diǎn)或銷售點(diǎn)對消費(fèi)者而言是衛(wèi)生安全的，其衛(wèi)生安全性在消費(fèi)者購買或消費(fèi)時不容易確定。

在消費(fèi)時確保營養(yǎng)品衛(wèi)生安全的一個嘗試是現(xiàn)在幾乎強(qiáng)制性地使用所謂的“最后使用日期”，“銷售日期”或“最佳使用日期”。(為便于參考，以下將通常稱為“指標(biāo)日期”)，它們印刷在營養(yǎng)品的包裝上。由于普遍依賴指標(biāo)日期，食品工業(yè)在建立這樣的日期時，必須對其增加大的安全余地，以確保特定批次的包裝營養(yǎng)品中的基本所有物品在該日期適合消費(fèi)(當(dāng)然，假設(shè)根據(jù)說明書或常見的最佳做法處理物品)。這種建立指標(biāo)日期的方式?jīng)]有考慮到生產(chǎn)批次中單個包裝營養(yǎng)品的實際狀況。相反，它代表了一個安全的且因此通常較短的時間間隔，在此期間，來自批次內(nèi)的所有單獨(dú)包裝營養(yǎng)品可以被預(yù)期為是衛(wèi)生安全的。這導(dǎo)致選擇一個指標(biāo)日期，以確保它涵蓋該批次中的假設(shè)“最壞情況”物品。因此，當(dāng)達(dá)到指標(biāo)日期時，一批次的包裝營養(yǎng)品中的許多實際物品是完全衛(wèi)生安全的，但是卻被丟棄，這是一種浪費(fèi)的做法。

相反，依賴指標(biāo)日期作為衛(wèi)生安全性的保證可能導(dǎo)致一個包裝營養(yǎng)品的物品看起來是衛(wèi)生安全的，因為其指標(biāo)日期尚未到達(dá)，而實際上該物品已變得不衛(wèi)生安全。例如，可能會發(fā)生有害的情況，通常與營養(yǎng)品運(yùn)輸不當(dāng)和/或儲存不良有關(guān)。這種情況可能會對營養(yǎng)品的衛(wèi)生安全性造成負(fù)面影響，例如通過不必要的微生物衰變，因此，在達(dá)到指標(biāo)日期之前，包裝營養(yǎng)品的物品可能會變得不衛(wèi)生安全。

出于安全原因，如果例如物品在包裝之后通過非法引入諸如藥物或有毒化學(xué)物質(zhì)之類的藥劑而遭受篡改，則營養(yǎng)品也可能變得不衛(wèi)生安全。在這種非法情況下，指標(biāo)日期沒有用。

目前，例如由政府控制當(dāng)局或物流供應(yīng)鏈中的利益相關(guān)者(如制造商，托運(yùn)人，批發(fā)商或零售商)執(zhí)行包裝營養(yǎng)品的質(zhì)量控制以至少部分試圖檢測營養(yǎng)品是否由于這種有害的情況而導(dǎo)致不衛(wèi)生安全。但是，目前的質(zhì)量控制程序不可避免地涉及要從一批中打開包裝營養(yǎng)品的選定物品的包裝，以便分析其中的營養(yǎng)品。一旦打開這些選定的物品，失去其大部分商業(yè)價值，最多只能回收利用，但更有可能被處置掉。為了最大限度地減少浪費(fèi)并且一般地降低食品檢驗的成本，對一批包裝營養(yǎng)品中的有限數(shù)量的隨機(jī)選擇的物品進(jìn)行質(zhì)量控制。這對于該批次中的每個物品都具有所需的衛(wèi)生安全性不能提供任何保證。

從Johann Angres的WO 2015036399已知，在建立通用保質(zhì)期值(或如本文所使用的指標(biāo)日期)的過程中以離散的時間間隔詢問包裝營養(yǎng)品的實例以便一般地應(yīng)用于這樣的包裝營養(yǎng)品的所有實例。只有當(dāng)詢問顯示，包裝營養(yǎng)品的變化位于預(yù)定義邊界之外時，才打開包裝，并執(zhí)行特定營養(yǎng)品的性質(zhì)的直接測量。因此，需要打開的包裝數(shù)減少。