1.大鯢仿生態養殖及繁育方法，其特征在于：依次包括如下步驟：

a)仿生態養殖場址的選擇：選擇在海拔300～800m的山區建造大鯢仿生態養殖池；該山區白天光照強度為100Lux～500Lux，水源充足，在水質溶氧量大于3.5mg/L，PH值在6.5～7.5；

b)仿生態養殖池的建造：采用水泥按大鯢生長階段分別設置稚鯢池、幼鯢池、成鯢池和親鯢池，所述稚鯢池用于大鯢蝌蚪階段1齡以內，其面積為0.5～1平方米；幼鯢池用于幼鯢階段1～2齡，其面積為1～2平方米；成鯢池用于成鯢階段2～4齡，其面積為2～4平方米；親鯢池用于4齡以上，其面積為4.5～5平方米；

c)仿生態養殖池消毒：對各仿生態養殖池進行藥物消毒，所述藥物采用1ppm的漂白粉或0.5ppm的90％晶體敵百蟲灌滿所述稚鯢池、幼鯢池、成鯢池和親鯢池并靜置后排出，灌入池水備用，所述靜置時間為二個月以上；

d)鯢種消毒：將所有需放養的鯢種采用消毒液為0.2ppm呋喃類藥或0.5g亞甲基溶液浸泡5分鐘，然后將鯢種連接同消毒液一同放入稚鯢池內喂養1年得幼鯢，所述放養密度為60～100尾/平方米；

e)鯢種轉移養殖：將幼鯢投放至幼鯢池中喂養6～12月后，按大鯢生長階段依次轉移至成鯢池和親鯢池中喂養，在親鯢池中喂養1～2年后，在每年3月份～4月份選育雌雄親本，按4雄6雌一組投放至繁育池中培育至8月份～9月份；

f)產前培育：待培育8月份～9月份時，提高飼料投放量，一般每1天投喂一次，投喂量一般為雌雄親本體質量的2％～5％，并加大水流量并增強水流聲，流速為0.1～0.3m/s，將光照調節到500lx，水溫控制18℃～23℃，直至產卵、排精以及受精得受精卵；

g)人工孵化：控制水中溶解氧大于4.5mg/L～7.5mg/L，控制光照強度在50Lux～100Lux。

2.如權利要求1所述的大鯢仿生態養殖及繁育方法，其特征在于：所述步驟c)中池水透明度為100cm，池水的水溫為8～25℃，水質總硬度為9.2～9.4，溶氧量為6.411mg/L，化學耗氧量為3.412～3.514mg/L。

3.如權利要求1所述的大鯢仿生態養殖及繁育方法，其特征在于：所述步驟d)中喂食的飼料為小型水生昆蟲幼體或攪碎的魚、蝦，飼料喂養時間為早晨5：30～7：30或晚上8：30～10：30。

4.如權利要求4所述的大鯢仿生態養殖及繁育方法，其特征在于：所述步驟d)中池水以1d交換2次。

5.如權利要求1所述的大鯢仿生態養殖及繁育方法，其特征在于：所述步驟e)中成鯢池和親鯢池的飼料為包括水蛇肉、魚肉、泥鰍肉、蝦肉、魚油、玉米油、膠原蛋白和淀粉的混合飼料。

6.如權利要求1所述的大鯢仿生態養殖及繁育方法，其特征在于：所述步驟e)中幼鯢池的投放密度為3～40尾/平方米，成鯢池和親鯢池的投放密度為5～20尾/平方米。

7.如權利要求5所述的大鯢仿生態養殖及繁育方法，其特征在于：所述混合飼料各組分的比例為：水蛇肉5～9份、魚肉4～6份、泥鰍肉2～4份、蝦肉2～4份、雞鴨胚胎1～3份、膠原蛋白0.5～1份和淀粉0.5～2份。

8.如權利要求6中所述的大鯢仿生態養殖及繁育方法，其特征在于：所述混合飼料在成鯢池或幼鯢池的池水水溫在18℃～25℃時，添加魚油和玉米油4份；池水水溫在14℃～17℃時，添加魚油和玉米油2份；池水水溫≥13℃時，添加魚油和玉米油1份。