1.一種多功能立體釀造車間結構，其特征在于它包括三層結構，第一層為鹽漬車間(1)，第二層為老壇泡菜車間(2)，第三層為封閉晾曬車間(3)；所述鹽漬車間(1)的底部設有鹽漬池(4)，所述鹽漬池(4)上設有與其互相匹配的池蓋；所述封閉晾曬車間(3)的底部設有條池(5)，所述封閉晾曬車間(3)的四周墻壁和頂壁均采用透光材料制成。

2.根據權利要求1所述的多功能立體釀造車間結構，其特征在于所述池蓋上設有連通外界與鹽漬池(4)的管道。

3.根據權利要求2所述的多功能立體釀造車間結構，其特征在于所述管道有四個，且均勻分布在池蓋上。

4.根據權利要求1所述的多功能立體釀造車間結構，其特征在于所述鹽漬池(4)的深度為3.6米，容積為70～130立方米。

5.根據權利要求1所述的多功能立體釀造車間結構，其特征在于所述鹽漬池(4)至少為四十個，且鹽漬池(4)的內壁上均涂有一層食品級環氧樹脂。

6.根據權利要求1所述的多功能立體釀造車間結構，其特征在于所述鹽漬池(4)的橫截面形狀為圓形或方形。

7.根據權利要求1所述的多功能立體釀造車間結構，其特征在于所述條池(5)至少為八十個，且條池(5)的內壁上均涂有一層食品級環氧樹脂。

8.根據權利要求1所述的多功能立體釀造車間結構，其特征在于所述透光材料為玻璃或透明塑料。