技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種葡萄酒發(fā)酵罐，具體地說(shuō)，涉及一種梯形發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

發(fā)酵罐是白酒葡萄酒生產(chǎn)的重要設(shè)備，廣泛應(yīng)用于釀酒的生產(chǎn)過(guò)程。

傳統(tǒng)的發(fā)酵罐采用圓桶圓柱型結(jié)構(gòu)形式，其上面設(shè)置有機(jī)械攪拌或壓板等，發(fā)酵工藝相同，其性能也能達(dá)到效果，但其造價(jià)很高且要求很高。

實(shí)用新型內(nèi)容

為了克服上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了一種梯形形狀，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用型能好，低成本，外形美觀且皮渣能較好的浸漬在醪液中的梯形發(fā)酵罐。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型所述的一種梯形發(fā)酵罐包括罐體和帶有端蓋的上入孔，所述上入孔設(shè)置于罐體頂部并與罐體連通，所述罐體為上部小、下部大的圓錐臺(tái)形狀，所述罐體下部設(shè)置有出酒口和排渣門(mén)。?

優(yōu)選地，所述的一種梯形發(fā)酵罐還包括循環(huán)管，所述循環(huán)管一端與罐體上部連通，另一端與罐體下部連通。

優(yōu)選地，所述罐體外壁上設(shè)置有冷盤(pán)帶，所述冷盤(pán)帶的截面邊緣線為圓弧形，且兩端向外延伸，所述冷盤(pán)帶盤(pán)繞設(shè)置在罐體上。

優(yōu)選地，所述罐體內(nèi)靠近排渣門(mén)處設(shè)置有篩板。

優(yōu)選地，所述罐體底部設(shè)置有排污口。

優(yōu)選地，所述上入孔上的端蓋上設(shè)置有呼吸閥。

優(yōu)選地，所述罐體下部設(shè)置有接料板，所述接料板位于排渣門(mén)的下方。

優(yōu)選地，所述罐體上設(shè)置有溫度計(jì)和取樣閥。

優(yōu)選地，所述罐體上設(shè)置有拉手，所述拉手位于排渣門(mén)的上方。

優(yōu)選地，所述的一種梯形發(fā)酵罐還包括支腿11，所述支腿11固定設(shè)置在罐體1的底部。

本實(shí)用新型的有益效果是：

1.?本實(shí)用新型的梯形發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)合理，操作方便；

2．罐體本身結(jié)構(gòu)為梯形設(shè)計(jì)，在發(fā)酵時(shí)打循環(huán)時(shí)，可使皮渣自動(dòng)松散，醪液沖擊作用下，能使皮渣容易浸漬于醪液中。

3．該罐體采用冷盤(pán)帶結(jié)構(gòu)，外形美觀，結(jié)構(gòu)合理，換熱效果好。

4．該發(fā)酵罐能使皮渣容易浸漬在罐體醪液中，從而有效更好的提高了色素和香氣物質(zhì)的攝取。

5．該發(fā)酵罐采用環(huán)壁篩板結(jié)構(gòu)，以便出料通暢，不易形成真空狀態(tài)，過(guò)濾效果更加優(yōu)勢(shì)。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型所述一種梯形發(fā)酵罐的主視圖；

圖2為本實(shí)用新型所述一種梯形發(fā)酵罐的俯視圖；

圖3為本實(shí)用新型所述一種梯形發(fā)酵罐的冷盤(pán)帶結(jié)構(gòu)放大示意圖。

具體實(shí)施方式

下面參考附圖來(lái)說(shuō)明本實(shí)用新型的實(shí)施例。在本實(shí)用新型的一個(gè)附圖或一種實(shí)施方式中描述的元素和特征可以與一個(gè)或更多個(gè)其他附圖或?qū)嵤┓绞街惺境龅脑睾吞卣飨嘟Y(jié)合。應(yīng)當(dāng)注意，為了清楚的目的，附圖和說(shuō)明中省略了與本實(shí)用新型無(wú)關(guān)的、本領(lǐng)域普通技術(shù)人員已知的部件或處理的表示和描述。

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步描述。

如圖1-3所示，本實(shí)用新型所述的一種梯形發(fā)酵罐包括罐體1和帶有端蓋的上入孔2，因?yàn)槠咸丫菩枰诿芊鉅顟B(tài)下才能發(fā)酵，因此在上入孔處設(shè)置有端蓋，所述上入孔2設(shè)置于罐體1頂部并與罐體1連通，所述罐體1為上部小、下部大的圓錐臺(tái)形狀（其截面為梯形），這樣設(shè)計(jì)可使皮渣松散，能較好的浸漬在醪液，從而提取更多的色素和香氣物質(zhì)，所述罐體1下部設(shè)置有出酒口7和排渣門(mén)4，發(fā)酵后的酒液從出酒口流出，而在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)有殘?jiān)a(chǎn)生，在需要清理殘?jiān)鼤r(shí)，就打開(kāi)排渣門(mén)4，殘?jiān)鼜某鲈诹鞒觥?

其中，本實(shí)用新型還包括循環(huán)管12，循環(huán)管12一端與罐體1上部連通，另一端與罐體1下部連通，循環(huán)管用于將罐體上部的CO₂氣體抽出，從下部打入，使發(fā)酵物翻動(dòng)，從而加速發(fā)酵的進(jìn)程。

其中，在罐體1外壁上設(shè)置有冷盤(pán)帶13，所述冷盤(pán)帶13的截面邊緣線為圓弧形，且兩端向外延伸（見(jiàn)圖3），所述冷盤(pán)帶13盤(pán)繞設(shè)置在罐體1上，這樣設(shè)置不僅外形美觀，而且還能使得罐體換熱效果更好。

其中，在罐體內(nèi)靠近排渣門(mén)處設(shè)置有篩板（見(jiàn)圖2），篩板用于過(guò)濾殘?jiān)?/p>

其中，在罐體1底部設(shè)置有排污口10，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生廢棄液體將從排污口10排出。

在上入孔2上的端蓋上設(shè)置有呼吸閥3，在發(fā)酵過(guò)程中，呼吸閥既能隔絕空氣進(jìn)入，又能避免罐體內(nèi)負(fù)壓過(guò)高而導(dǎo)致罐體變形。

在罐體1下部設(shè)置有接料板6，所述接料板6位于排渣門(mén)4的下方，在清理罐體內(nèi)殘?jiān)臅r(shí)候往往要先把殘?jiān)謇淼焦摅w外，接料板的設(shè)置就能避免殘?jiān)┑酵饷嫖廴经h(huán)境，且清理起來(lái)更加方便。