技術領域

本發明涉及一種豆漿制作方法，更具體而言，涉及一種豆漿機利用干豆制作豆漿的方法。

背景技術

目前家庭利用豆漿機制作豆漿過程中，普遍發現一個讓消費者頭痛的問題，即所謂的消費者痛點：那就是豆漿機使用完后，豆漿殘留在豆漿機桶、機頭、粉碎刀等部件上，很難清洗。主要原因是，豆漿蛋白受熱變性沉積在該些部件上。

另外，在豆漿機及其制漿工藝領域，干豆和濕豆（即浸泡過的豆）的制漿工藝是存在區別的，而非簡單粗糙的認為，干豆、濕豆沒有區別，或是微小差別。本行業的前兩大廠商代表，就分別是所述兩個工藝技術的引領者和發揚者。

發明內容

為此，本發明提供一種豆漿機利用干豆制作豆漿的方法，其可以防止豆漿蛋白變性沉積在豆漿機上，避免由此帶來的豆漿機難清洗的問題。

為了解決上述技術問題，本發明的技術方案是：一種豆漿機利用干豆制作豆漿的方法，其特征是，步驟101、先將水加熱到60~80℃；步驟102、投入干豆，進行粉碎制漿；步驟103、加熱熬煮該制得的漿液；其中，所述步驟102中，粉碎制漿的刀具轉速15000~30000轉/分，進行粉碎制漿的時間是10~15分鐘；所述步驟103中，加熱熬煮漿液的時間是10~15分鐘。

本發明通過在投入干豆之前，先將水加熱到60~80℃，再投入干豆，進行粉碎制漿，由于此時水的溫度較高，水分子運動劇烈，豆漿蛋白質不容易沉積，因此避免了豆漿機難以清洗的問題。并且，由于干豆投入熱水中，干豆還是常溫，蛋白質來不及變性，又減少了豆漿蛋白變性而沉積的機會。由于是干豆制漿，干豆硬度較大，因此粉碎制漿的刀具轉速15000~30000轉/分，進行粉碎制漿的時間是10~15分鐘，以確保能有效的切割粉碎干豆，而又不至于導致干豆飛濺和過大的噪音。

較佳的，所述步驟101中，先將水加熱到68℃。

較佳的，所述步驟103中，加熱熬煮漿液的同時，伴隨著攪拌。

較佳的，所述步驟103中，攪拌的速度與加熱功率成正相關。

本發明的附加方面和優點將在下面的描述部分中變得明顯，或通過本發明的實踐了解到。

附圖說明

本發明的上述和/或附加的方面和優點從結合下面附圖對實施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中：

圖1是根據本發明一個實施例的流程示意圖。

具體實施方式

為了能夠更清楚地理解本發明的上述目的、特征和優點，下面結合附圖和具體實施方式對本發明進行進一步的詳細描述。需要說明的是，在不沖突的情況下，本申請的實施例及實施例中的特征可以相互組合。

在下面的描述中闡述了很多具體細節以便于充分理解本發明，但是，本發明還可以采用其他不同于在此描述的方式來實施，因此，本發明的保護范圍并不受下面公開的具體實施例的限制。

如圖1所示，本發明是一種豆漿機利用干豆制作豆漿的方法。

步驟101是先將水加熱到60~80℃，該溫度區間比較適合干豆，太低了水分子運動不夠劇烈，太高了，干豆粉碎后的蛋白又容易變性，經過申請人的反復測試，最佳的溫度是68℃。

步驟102，接著投入干豆，進行粉碎制漿，該步驟中，粉碎制漿的刀具轉速15000~30000轉/分，進行粉碎制漿的時間是10~15分鐘，由于是干豆制漿，干豆硬度較大，因此粉碎制漿的刀具轉速15000~30000轉/分，進行粉碎制漿的時間是10~15分鐘，以確保能有效的切割粉碎干豆，而又不至于導致干豆飛濺和過大的噪音。

步驟103、加熱熬煮該制得的漿液，該步驟合適的時間是10~15分鐘，時間太短，所需的加熱功率太大，容易導致豆漿局部溫度過高，產生焦糊；時間太長，整個制作豆漿的過程又太過漫長，用戶的整體滿意度會降低。當然，為了防止產生焦糊，加熱熬煮漿液的同時，可以伴隨著攪拌，并且容易理解的，加熱功率越大，攪拌的速度也越快，攪拌的速度與加熱功率成正相關。

本發明的附加方面和優點將在下面的描述部分中變得明顯，或通過本發明的實踐了解到。

在本發明的描述中，術語“第一”、“第二”、“第三”僅用于描述的目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性；術語“安裝”、“相連”、“連接”、“固定”等均應做廣義理解，例如，“連接”可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連。對于本領域的普通技術人員而言，可以根據具體情況理解上述術語在本發明中的具體含義。