技術(shù)領域

本發(fā)明專利屬于食品的制備方法，具體為一種青稞麥片及其制備方法。

背景技術(shù)

青稞為我國西北地區(qū)的農(nóng)作物，將青稞制備成多種食品能方便人們的生活，但是目前很多利用青稞作為原材料制備食品的工藝沒有充分利用青稞的營養(yǎng)價值，開發(fā)一種充分利用青稞的工藝非常有必要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明在于提供一種青稞麥片及其制備方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)的不足。

本發(fā)明采用以下技術(shù)實現(xiàn)，具體內(nèi)容如下：

一種青稞麥片，包含以下重量份的組分：

青稞米粉：20-40％

青稞麩皮：10-40％

葡萄糖：10-20％

綠豆粉：20-40％。

一種青稞麥片的制備方法，包括以下步驟：

第一步：將青稞進行脫皮，得到青稞米和青稞麩皮

第二步：將青稞米進行粉碎，得到粒度為100目-120目的青稞粉；將青稞麩皮粉碎，得到200目-250目的青稞麩皮粉

第三步：將得到的青稞麩皮粉和青稞米粉按照質(zhì)量比為1:1-1:2進行混合，加入葡萄糖和綠豆粉，混合均勻；

第四步：將得到的混合物料與水按照1:0.3-0.5的進行混合并均化，放入制麥片機中壓薄并烘烤，得到青稞麥片。

有益效果：本發(fā)明充分利用了青稞的營養(yǎng)價值，制備的青稞麥片口感好，營養(yǎng)價值高，豐富人們的物質(zhì)生活。

具體實施方式

為了方便理解本發(fā)明內(nèi)容，根據(jù)實施例具體說明如下：

實施例1

一種青稞麥片，包含以下重量份的組分：青稞米粉：20-40％、青稞麩皮：10-40糖：10-20％、綠豆粉：20-40％。一種青稞麥片的制備方法，包括以下步驟：將青稞進行脫皮，得到青稞米和青稞麩皮；將青稞米進行粉碎，得到粒度為120目的青稞粉；將青稞麩皮粉碎，得到200目-250目的青稞麩皮粉；將得到的青稞麩皮粉和青稞米粉按照質(zhì)量比為1:1-1:2進行混合，加入葡萄糖和綠豆粉，混合均勻；將得到的混合物料與水按照1:0.3-0.5的進行混合并均化，放入制麥片機中壓薄并烘烤，得到青稞麥片。

實施例2

一種青稞麥片，包含以下重量份的組分：青稞米粉：20-40％、青稞麩皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、綠豆粉：20-40％。一種青稞麥片的制備方法，包括以下步驟：將青稞進行脫皮，得到青稞米和青稞麩皮；將青稞米進行粉碎，得到粒度為100目的青稞粉；將青稞麩皮粉碎，得到200目-250目的青稞麩皮粉；將得到的青稞麩皮粉和青稞米粉按照質(zhì)量比為1:1-1:2進行混合，加入葡萄糖和綠豆粉，混合均勻；將得到的混合物料與水按照1:0.3-0.5的進行混合并均化，放入制麥片機中壓薄并烘烤，得到青稞麥片。

實施例3

一種青稞麥片，包含以下重量份的組分：青稞米粉：20-40％、青稞麩皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、綠豆粉：20-40％。一種青稞麥片的制備方法，包括以下步驟：將青稞進行脫皮，得到青稞米和青稞麩皮；將青稞米進行粉碎，得到粒度為110目的青稞粉；將青稞麩皮粉碎，得到200目-250目的青稞麩皮粉；將得到的青稞麩皮粉和青稞米粉按照質(zhì)量比為1:1-1:2進行混合，加入葡萄糖和綠豆粉，混合均勻；將得到的混合物料與水按照1:0.3-0.5的進行混合并均化，放入制麥片機中壓薄并烘烤，得到青稞麥片。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征及本發(fā)明的優(yōu)點，本行業(yè)的技術(shù)人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。