技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種新型包餡食品成型機(jī)。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的加工餃子類包餡食品的食品成型機(jī)在對食品進(jìn)行成型加工時，通常都采用環(huán)形工位的形式，將面皮輸送裝置、供餡裝置、成型裝置和取出裝置依次安裝在環(huán)形軌道上，然后餃子類包餡食品在每一個單獨工位分別執(zhí)行接面皮、供餡、成型和取出動作，但是現(xiàn)有技術(shù)中成型裝置對包餡食品的成型過程往往只有1-2秒，即成型裝置在對包餡食品面皮瞬時壓合一次后，立即脫離于包餡食品，進(jìn)行下一批包餡食品的包合，這樣就直接導(dǎo)致現(xiàn)有的包餡食品成型部分貼合效果不好，容易發(fā)生貼合部位開口的情況，進(jìn)一步會導(dǎo)致餡料露出，影響包餡食品的成型成功率，降低了生產(chǎn)效率。

如專利申請?zhí)枮镃N200820062031.X，申請日為2008-01-29，名稱為“餃子機(jī)”的實用新型專利，其技術(shù)方案為：一種餃子機(jī)，包括面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架、驅(qū)動裝置，餃子成型裝置包括水平設(shè)置的工位轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)盤盤面上的成型模具、面皮輸入裝置、注餡裝置對應(yīng)的設(shè)置在轉(zhuǎn)盤的接皮工位、接餡工位，在包合工位設(shè)置頂推裝置，在推出餃子工位一側(cè)設(shè)置推出裝置，另一側(cè)設(shè)置出料尾架。上述專利是在環(huán)形軌道上單獨設(shè)置有面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架，每個裝置依次工作，而各個裝置相對于環(huán)形軌道并不運動，每個裝置對包餡食品的作用也僅僅局限于包餡食品停留在相應(yīng)工位時的那一段時間（通常為1秒左右），所以也會導(dǎo)致包餡食品面皮貼合部分的緊密度不高，面皮容易開口。

再如專利申請?zhí)枮镃N201120387278.0，申請日為2011-10-12，名稱為“自動餃子機(jī)”的實用新型專利，其技術(shù)方案為：本實用新型公開了一種食品加工機(jī)械，特別公開了一種集壓面，切皮，包餡，成型的全自動餃子機(jī)，包括機(jī)架(1)、安裝機(jī)架(1)上的制皮機(jī)構(gòu)(3)、供料機(jī)構(gòu)(4)、包合機(jī)構(gòu)(5)、頂推機(jī)構(gòu)(6)、傳送機(jī)構(gòu)(7)、旋轉(zhuǎn)工作臺(8)、成型機(jī)構(gòu)(9)和傳動機(jī)構(gòu)(2)。上述專利的成型機(jī)構(gòu)環(huán)繞安裝在旋轉(zhuǎn)工作臺上，但是這里的成型機(jī)構(gòu)并不是用于對包餡食品面皮進(jìn)行貼合壓緊的，只是起到承載面皮和餡料的作用；而用于貼合面皮的包合機(jī)構(gòu)則仍然是固定在旋轉(zhuǎn)工作臺上，作用在包餡食品面皮的時間也局限于包餡食品停留在相應(yīng)工位時的那一段時間。

并且上述食品成型裝置從工位分布上均只設(shè)置了接皮工位、注餡工位、合模工位和上頂工位和取出工位，每個工位均在環(huán)形軌道上，并且各個工位實質(zhì)上只是“點工位”，而不是“線工位”，點工位是指該工位的加工裝置實際對包餡食品操作的時間很短（即為點操作）；而線工位是指該工位的加工裝置實際對包餡食品操作的時間較長，對包餡食品產(chǎn)生一個持續(xù)的作用力（即為線操作），而當(dāng)合模工位為點工位時，包餡食品合模過程極短，在后續(xù)的工序中容易出現(xiàn)由于包餡食品面皮貼合部分的緊密度不高而出現(xiàn)面皮容易開口的問題。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服上述食品包餡裝置存在成型設(shè)備的合模工位為點工位時，包餡食品合模過程極短，在后續(xù)的工序中容易出現(xiàn)由于包餡食品面皮貼合部分的緊密度不高而出現(xiàn)面皮容易開口的問題，現(xiàn)在特別提出一種在加工包餡食品過程中，合模工位會對包餡食品提供持續(xù)的壓合力的新型包餡食品成型機(jī)。

為實現(xiàn)上述技術(shù)效果，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

新型包餡食品成型機(jī)，其特征在于：包括機(jī)架和設(shè)置在機(jī)架上的環(huán)形軌道，所述環(huán)形軌道上依次設(shè)置有接皮工位、注餡工位、合模工位、上頂工位和取出工位，所述注餡工位和上頂工位之間的呈線條狀的環(huán)形軌道為合模工位。

所述合模工位為注餡工位和上頂工位之間的環(huán)形軌道上的一段。

所述合模工位為注餡工位和上頂工位之間的環(huán)形軌道上的幾段。

所述合模工位上還依次設(shè)置有外推工位和緊壓工位。

所述上頂工位和取出工位重合。

所述接皮工位處設(shè)置有面皮輸送裝置，所述注餡工位處設(shè)置有供餡裝置，所述取出工位處設(shè)置有取出裝置，所述環(huán)形軌道上設(shè)置有合模裝置，所述環(huán)形軌道上設(shè)置有可環(huán)繞在環(huán)形軌道上運動的接皮板，所述接皮板下方設(shè)置有合模裝置，所述合模裝置包括至少一對呈相對設(shè)置的合模塊，所述合模裝置隨接皮板同時經(jīng)過接皮工位、注餡工位、合模工位、上頂工位和取出工位，所述的合模塊至合模工位起、至上頂工位止，相互壓合。

所述外推工位處設(shè)置有旋轉(zhuǎn)凸輪或旋轉(zhuǎn)偏心輪。

所述緊壓工位處設(shè)置有緊壓氣缸。