1.一種擋板開閉機(jī)構(gòu)，其特征在于，包括：

擋板(37)，通過圍繞軸(47)擺動(dòng)來對流道(22)進(jìn)行開閉；

工作桿(49)，其擺動(dòng)以使所述擋板(37)圍繞所述軸(47)擺動(dòng)；

往復(fù)運(yùn)動(dòng)部(50)，進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動(dòng)；以及

彈性構(gòu)件(63、64)，安裝在所述往復(fù)運(yùn)動(dòng)部(50)上，位于所述工作桿(49)的擺動(dòng)方向的正方向和反方向的兩側(cè)，并隨著所述往復(fù)運(yùn)動(dòng)部(50)的往復(fù)而對所述工作桿(49)彈性地施加壓力。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的擋板開閉機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述往復(fù)運(yùn)動(dòng)部(50)是由導(dǎo)向部(56、57)引導(dǎo)而在直線方向上往復(fù)運(yùn)動(dòng)的滑塊。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的擋板開閉機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述彈性構(gòu)件(63、64)為扭簧。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的擋板開閉機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述往復(fù)運(yùn)動(dòng)部(50)的主體上具有孔(50a)，所述工作桿(49)在所述工作桿(49)的擺動(dòng)方向上保持間隔地插入所述孔(50a)，并且所述往復(fù)運(yùn)動(dòng)部(50)的主體上具有止動(dòng)銷(61)，所述止動(dòng)銷(61)對兩個(gè)扭簧(63、64)進(jìn)行定位，使所述兩個(gè)扭簧(63、64)在所述工作桿(49)插入所述孔(50a)時(shí)相對于插入所述孔(50a)的所述工作桿(49)保持間隔。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的擋板開閉機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述扭簧(63、64)對所述往復(fù)運(yùn)動(dòng)部(50)的主體施加壓力而不會(huì)從所述止動(dòng)銷(61)向該止動(dòng)銷(61)的軸向脫離。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的擋板開閉機(jī)構(gòu)，其特征在于，包括將電動(dòng)機(jī)(43)的軸的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)換成所述滑塊(50)的直線方向的往復(fù)運(yùn)動(dòng)的凸輪機(jī)構(gòu)(58、59、60)。

7.一種加熱烹調(diào)器，其特征在于，包括：

加熱室(13)，用于收容被加熱物(31)并進(jìn)行加熱；

熱介質(zhì)生成部(12、23)，用于生成向所述加熱室(13)供給的熱介質(zhì)；

流道(22)，用于使所述熱介質(zhì)流通；以及

權(quán)利要求1至6中任意一項(xiàng)所述的擋板開閉機(jī)構(gòu)，

所述擋板開閉機(jī)構(gòu)的所述擋板(37)對所述流道(22)進(jìn)行開閉。