技術領域

本實用新型涉及油炸食品領域，特指一種油炸裝置。

背景技術

????油炸食品是我國傳統的食品之一，種類繁多，特色各異，因其酥脆可口、香氣撲鼻，所以深受人們喜愛。傳統的油炸手段，一般是將食物直接放入平底鍋或者油鍋中，再加入食用油進行油炸，但具有以下缺點：油炸過程中產生的油炸食物殘渣堆積在鍋底被反復的加熱油炸，會產生出許多危害人體健康的物質，且由于殘渣的存在，需要更多的熱量才能達到理想的油炸溫度。?

????因此，本發明人對此做進一步研究，研發出一種油炸裝置，本案由此產生。?

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種油炸裝置，能夠加工出更加健康的油炸食品。?

為了實現上述目的，本實用新型的技術方案如下：?

一種油炸裝置，包括水槽和油槽，所述的油槽位于水槽的上方，油槽的下半部是傾斜收縮的，水槽通過通道與油槽的底部連通，水槽的底部開設有出水口，通道的側壁上開設有出油口，油槽內設置有加熱棒。

進一步，所述的油槽中還設置有測溫棒。?

進一步，所述的通道側壁上還開設有透明的觀察孔。?

進一步，所述的油槽的下半部為倒梯形結構，所述的水槽為倒錐形結構，油槽和水槽的側壁都是光滑的。?

采用上述方案后，本實用新型與現有技術相比，具有以下優點：?

????由于油和水的比重不同，油在油槽中被加熱，油炸時產生的殘渣通過通道落入水槽的底部，可以很方便的和水一起排出，通道越窄，水和油接觸的越少，可以減少熱量的損失，且還能保證油溫不至于過高產生有毒物質。

附圖說明

圖1-2是本實用新型的示意圖；?

標號說明

油槽1，加熱棒11，測溫棒12，通道2，出油口21，觀察孔22，???

水槽3，出水口31，溫控箱4，支架5，網兜6。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例對本實用新型作進一步的說明。?

如圖所示，本實用新型揭示的一種油炸裝置，包括水槽3，油槽1，支架5，溫控箱4，油槽1設置在支架5中且位于水槽3的上方，水槽3與油槽1的底部通過通道2連通，油槽1的下半部截面為倒梯結構，側壁光滑，保證油炸時產生的殘渣能夠通過通道2滑入水槽3中。?

通道2的側壁上開設有出油口21與觀察孔22，往油炸裝置中倒入水和油，控制油和水的量，讓油和水的分層線處于觀察孔22處，油槽1內設置有加熱棒11，加熱棒11處于油層中，由于熱油與水的接觸是通過比較狹窄的通道2，且熱油位于水的上方，所以加熱棒11工作時，熱量的損失不是很多，屬于可接受的范圍。?

水槽3的截面為倒錐形結構，其底部開設有出水口31，也通過閥門控制，當要排出水或者殘渣時，打開出水口31的閥門即可；如果需要單獨換油，只需打開出油口21處的閥門即可。?

溫控箱4設置在支架5上，與加熱棒11和測溫棒12連接，通過測溫棒12測量油的溫度，可隨時調節到理想的油溫。?

使用時，只需將食品放入網兜6中，然后放于支架5上，就可以油炸。?

上述僅為本實用新型的具體實施例，但本實用新型的設計構思并不局限于此，凡利用此構思對本實用新型進行非實質性的改動，均應屬于侵犯本實用新型保護范圍的行為。?