1.電磁炒菜機(jī)，其特征在于：它包括大炒鍋、電磁炒菜機(jī)控制系統(tǒng)和自動(dòng)炒菜機(jī)翻炒機(jī)構(gòu)；

所述電磁炒菜機(jī)控制系統(tǒng)包括觸摸屏、內(nèi)置的炒菜軟件模塊和炒菜控制電路，炒菜軟件模塊可在觸摸屏進(jìn)行操作；所述炒菜軟件模塊包括用于菜名選擇及加工設(shè)置的菜單模塊、用于設(shè)置調(diào)料搭配的調(diào)料設(shè)置模塊、用于選擇工作方式的工作方式模塊；所述炒菜控制電路包括PLC可編程控制器，PLC可編程控制器控制連接有散熱風(fēng)扇、油泵、水泵、電磁加熱控制器、觸摸屏、變頻器一、變頻器二、變頻器三、倒料電機(jī)限位采集器、擺臂電機(jī)限位采集器、植物油量數(shù)據(jù)采集器、出水量數(shù)據(jù)采集器及24V隔離電源；所述24V隔離電源為變頻器一、變頻器二、變頻器三提供工作電源，變頻器一連接擺臂電機(jī)，變頻器二連接攪拌電機(jī)，變頻器三連接倒料電機(jī)；散熱風(fēng)扇和24V隔離電源均接入AC220V電源；所述擺臂電機(jī)和倒料電機(jī)驅(qū)動(dòng)連接大炒鍋，電磁加熱控制器設(shè)置于大炒鍋；

所述自動(dòng)炒菜機(jī)翻炒機(jī)構(gòu)包括攪拌電機(jī)、行星減速裝置（2）、攪拌軸（3）和攪拌鏟（4），攪拌電機(jī)驅(qū)動(dòng)連接行星減速裝置（2），攪拌軸（3）的一端連接攪拌鏟（4），攪拌軸（3）的另一端連接行星減速裝置（2）；所述攪拌電機(jī)為減速馬達(dá)（1）。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁炒菜機(jī)，其特征在于：所述PLC可編程控制器還連接有稱重模塊。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁炒菜機(jī)，其特征在于：所述行星減速裝置（2）包括輸入齒輪（10）、行星齒輪（11）、太陽(yáng)輪（12）、行星架（13）、行星減速外殼（14）、輸出軸（15）和萬(wàn)向聯(lián)軸器（16）；所述輸入齒輪（10）與減速馬達(dá)（1）連接，且輸入齒輪（10）與兩個(gè)行星齒輪（11）相嚙合；所述太陽(yáng)輪（12）嵌裝在行星減速外殼（14）上且與行星齒輪（11）相嚙合；輸出軸（15）連接在行星架（13）和行星齒輪（11）上；攪拌軸（3）通過(guò)萬(wàn)向聯(lián)軸器（16）與行星減速裝置（2）的輸出軸（15）連接。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁炒菜機(jī)，其特征在于：所述攪拌鏟（4）為雙刮板結(jié)構(gòu)，刮板的刮面為弧面。