技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更具體的，本發(fā)明涉及一種提取栝樓籽油的方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：栝樓籽具有消炎、抗癌的功能，對(duì)肺癌、胃癌、乳腺癌、胰腺癌等具有一定的療效。除藥用外，栝樓籽含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和必需氨基酸。目前，對(duì)于栝樓籽的利用仍然停留在炒制食品階段，而對(duì)于栝樓籽的綜合利用與深度開發(fā)甚少。據(jù)報(bào)道，栝樓籽含油量可達(dá)到35%以上，且還有大量的不飽和脂肪酸。研究表明，栝樓籽油的不飽和脂肪酸具有降血脂、抗血栓、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等生理功能，具有進(jìn)一步開發(fā)成保健食用油的潛力。

傳統(tǒng)的壓榨法采用高溫處理，嚴(yán)重影響油的品質(zhì)；溶劑浸出法提取率雖然高，但殘留問題難以控制，安全性存在隱患。酶法和超臨界二氧化碳萃取結(jié)合，不僅可以提高油脂純度和提取率，同時(shí)具有無毒、工藝簡單、操作方便、低能耗和產(chǎn)品純度高等優(yōu)點(diǎn)。

因此，目前提取栝樓籽油的方法仍有待改進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在至少在一定程度上解決上述技術(shù)問題之一或至少提供一種有用的商業(yè)選擇。

根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，本發(fā)明提出了一種提取栝樓籽油的方法，其特征在于，包括：

（1）將栝樓籽進(jìn)行粉碎，以便獲得栝樓籽粉；

（2）將所述栝樓籽粉與纖維素酶和水混合；以及

（3）將步驟（2）中所得到的混合物加入到超臨界二氧化碳萃取裝置中進(jìn)行萃取，以便獲得栝樓籽油。

根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例，提供了一種栝樓籽油的提取方法，其采用酶解和超臨界二氧化碳萃取相結(jié)合的方法，具有方便、無毒、低溫、提取率高等優(yōu)點(diǎn)，且獲得的栝樓籽油不飽和脂肪酸含量較高。

另外，根據(jù)本發(fā)明上述實(shí)施例的栝樓籽油的提取方法還可以具有如下附加的技術(shù)特征：

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，在步驟（1）中，在將栝樓籽進(jìn)行粉碎之前，預(yù)先將所述栝樓籽進(jìn)行清洗，并進(jìn)行干燥。由此，可以進(jìn)一步提高栝樓籽油的提取效率和所得到產(chǎn)品的品質(zhì)。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述干燥是利用40~60攝氏度的熱風(fēng)進(jìn)行的。由此，可以進(jìn)一步提高栝樓籽油的提取效率和所得到產(chǎn)品的品質(zhì)。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述栝樓籽粉的粒度為250微米~1.7毫米。由此，可以進(jìn)一步提高栝樓籽油的提取效率和所得到產(chǎn)品的品質(zhì)。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，在步驟（2）中，所述纖維素酶為復(fù)合纖維素酶，并且所述纖維素酶的使用量為所述栝樓籽粉重量的1~5%。由此，可以進(jìn)一步提高栝樓籽油的提取效率和所得到產(chǎn)品的品質(zhì)。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，在步驟（2）中，所述栝樓籽粉與水的重量比為1：1~10。由此，可以進(jìn)一步提高栝樓籽油的提取效率和所得到產(chǎn)品的品質(zhì)。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，在步驟（3）中，所述萃取是在20~40MPa的壓力下進(jìn)行的。由此，可以進(jìn)一步提高栝樓籽油的提取效率和所得到產(chǎn)品的品質(zhì)。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，在步驟（3）中，所述萃取是在40~60攝氏度的溫度下進(jìn)行的。由此，可以進(jìn)一步提高栝樓籽油的提取效率和所得到產(chǎn)品的品質(zhì)。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，在步驟（3）中，所述萃取進(jìn)行0.5~2.5小時(shí)。由此，可以進(jìn)一步提高栝樓籽油的提取效率和所得到產(chǎn)品的品質(zhì)。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，在進(jìn)行所述萃取之前，將所得到的混合物靜置1~3小時(shí)。由此，可以進(jìn)一步提高栝樓籽油的提取效率和所得到產(chǎn)品的品質(zhì)。

本發(fā)明采用酶解法和超臨界二氧化碳萃取法相結(jié)合的方法，與目前技術(shù)相比，其優(yōu)點(diǎn)有：無溶劑污染、無毒、提取率高、工藝簡單、操作方便，可用于工業(yè)生產(chǎn)栝樓籽油。

具體實(shí)施方式

根據(jù)下述實(shí)施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實(shí)施例所描述的內(nèi)容僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)當(dāng)也不會(huì)限制權(quán)利要求書中所描述的本發(fā)明。

一般方法

在下面的實(shí)施例中，按照下列方法進(jìn)行提取栝樓籽油：

（1）將原料生栝樓籽清洗干凈，于40-60℃熱風(fēng)干燥至干，粉碎后過10-60目篩，裝入密封袋置于干燥器中備用。

（2）向栝樓籽粉中加入栝樓籽粉質(zhì)量1%-5%的復(fù)合纖維素酶和1-10倍的水，攪拌后靜止1-3小時(shí)。

（3）將步驟（2）中的混合物加入到超臨界二氧化碳萃取裝置的萃取釜中，調(diào)節(jié)萃取壓力為20-40Mpa，萃取溫度為40-60℃，時(shí)間0.5-2.5小時(shí)，以便獲得栝樓籽油。

實(shí)施例1

（1）將原料生栝樓籽清洗干凈，于40℃熱風(fēng)干燥至干，粉碎后過10目篩，裝入密封袋置于干燥器中備用。