技術領域

本實用新型涉及一種食物料理器。

背景技術

常用的豆漿機有包括直接用加熱裝置對漿液直接加熱的，此種加熱方式雖然加熱速度快，但是容易造成糊底，而且加熱溫度過高，也容易破壞豆漿的營養成分。

為了解決上述問題，本專利權人向國家知識產權局提出了一種蒸燉式豆漿機，如中國專利CN201220337362.6，其包括煮漿杯、設于杯體內的燉鍋、置于燉鍋內的攪拌裝置用于加熱杯體的加熱裝置，燉鍋與杯體之間設有用于裝液體的燉水空間，其能有效避免直接加熱方式所帶來的糊底的缺陷，然而，現有蒸燉式豆漿機的燉鍋采用塑料等材料制得，其內壁表面容易被食料刮損，而且也容易被食料染色，使用壽命及衛生性較差。

發明內容

針對現有技術的缺點，本實用新型的目的是提供一種有效提高使用壽命及使用衛生的食物料理器。

為實現上述目的，本實用新型的技術方案為：一種食物料理器，包括煮漿杯、設于煮漿杯內的燉鍋、置于燉鍋內的粉碎刀具、驅動粉碎刀具轉動的電機、位于煮漿杯與燉鍋之間的燉水空間及用于加熱燉水的加熱裝置，其中，所述燉鍋為不銹鋼燉鍋。

本方案中，由于食料在粉碎刀具的攪拌下會與燉鍋內壁發生碰撞，利用不銹鋼燉鍋能有效避免食料對內壁表面的刮損，另外，食料在加熱后也不會給內壁表面染色，具備耐磨及防染色等優點。

為了達到較好的傳熱效果，所述不銹鋼燉鍋的厚度t?=0.3-1.0mm。進一步的，所述不銹鋼燉鍋的厚度t?=0.3-0.6mm。

為了達到較好的傳熱效果，且燉鍋內溫度的響應達到較好的效果，所述煮漿杯內壁底部與燉鍋外壁底部距離和不銹鋼燉鍋厚度的比值范圍：Δh/t=1-140；進一步的，Δh/t=5-100；更進一步的，Δh/t=10-30。

燉鍋容積與燉水空間容積比：V2/（V1-V2）為3-20，其中V1為煮漿杯的總容積，V2為燉鍋容積，V1-V2為燉水空間容積。進一步的，燉水空間容積與燉水體積比：（V1-V2）/V1-1＝1.5-10，其中V1-1為燉水體積。

上述食物料理器為豆漿機。所述不銹鋼燉鍋內側壁上設有若干擾流筋。

與現有技術相比，本實用新型的優點在于：

本實用新型中，由于食料在粉碎裝置的攪拌下會與燉鍋內壁發生碰撞，利用不銹鋼燉鍋能有效避免食料對內壁表面的刮損，另外，食料在加熱后也不會給內壁表面染色，具備耐磨及防染色等優點；并且，通過設定不銹鋼燉鍋厚度、煮漿杯內壁底部與燉鍋外壁底部距離和不銹鋼燉鍋厚度的比值范圍，來達到較好的傳熱效果及燉鍋內溫度較好的響應效果。

附圖說明

圖1?為本實用新型食物料理器的結構示意圖。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型具體實施例的結構細節作進一步的詳細說明，

如圖1所示，本實用新型公開了一種食物料理器，包括煮漿杯、設于煮漿杯內的燉鍋、置于燉鍋內的粉碎刀具、驅動粉碎刀具轉動的電機、位于煮漿杯與燉鍋之間的燉水空間及用于加熱燉水的加熱裝置，其中，所述燉鍋為不銹鋼燉鍋。所述食物料理器為豆漿機，所述不銹鋼燉鍋內側壁上設有若干擾流筋。

本實用新型中，由于食料在粉碎刀具的攪拌下會與燉鍋內壁發生碰撞，利用不銹鋼燉鍋能有效避免食料對內壁表面的刮損，另外，食料在加熱后也不會給內壁表面染色，具備耐磨及防染色等優點。

為了達到較好的傳熱效果，所述不銹鋼燉鍋的厚度t?=0.3-1.0mm，例如可以是0.3mm、0.5mm、0.8mm、1mm，過小時，燉鍋內的溫度的響應時間很快，會使得燉鍋內泡沫上升的速度及頻率加大，防溢的可靠性降低，防溢的控制難度提高；過大時，會導致燉鍋內的溫度的響應時間很慢，如在800W加熱功率的情況下，要使燉鍋中有1.2L液態食物溫度升高70℃，正常的情況下，需要T≈10分鐘，若此值過大，會使得整機的傳熱效率下降，整機的工作周期加長。進一步的，所述不銹鋼燉鍋的厚度t?=0.3-0.6mm。

為了達到較好的傳熱效果，且燉鍋內溫度的響應達到較好的效果，所述煮漿杯內壁底部與燉鍋外壁底部距離和不銹鋼燉鍋厚度的比值范圍：Δh/t=1-140；過小時，燉鍋內的溫度的響應時間很快，會使得燉鍋內泡沫上升的速度及頻率加大，防溢的可靠性降低，防溢的控制難度提高；過大時，會導致燉鍋內的溫度的響應時間很慢，如在800W加熱功率的情況下，要使燉鍋中有1.2L液態食物溫度升高70℃，正常的情況下，需要T≈10分鐘，若此值過大，會使得整機的傳熱效率下降，整機的工作周期加長。進一步的，Δh/t=5-100；更進一步的，Δh/t=10-30。

燉鍋容積與燉水空間容積比：V2/（V1-V2）為3-20，其中V1為煮漿杯的總容積，V2為燉鍋容積，V1-V2為燉水空間容積。進一步的，燉水空間容積與燉水體積比：（V1-V2）/V1-1＝1.5-10，其中V1-1為燉水體積。