1.一種具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，其特征在于，包括：

鍋蓋，所述鍋蓋上設(shè)有第一卡固結(jié)構(gòu)；

限壓閥，所述限壓閥設(shè)在所述鍋蓋上；

杠桿，所述杠桿可擺動(dòng)地設(shè)在所述鍋蓋上；

旋手，所述旋手可轉(zhuǎn)動(dòng)地設(shè)在所述鍋蓋上，所述旋手包括：

旋手座；

可移動(dòng)地設(shè)置在所述旋手座上的排氣按鍵；及

驅(qū)動(dòng)所述排氣按鍵相對所述旋手座移動(dòng)的第一彈性件，所述排氣按鍵上設(shè)有第二卡固結(jié)構(gòu)，按壓所述排氣按鍵以推動(dòng)所述杠桿打開所述限壓閥，所述旋手相對所述鍋蓋旋轉(zhuǎn)以使所述第二卡固結(jié)構(gòu)與所述第一卡固結(jié)構(gòu)卡合或脫離；和

設(shè)在所述旋手與所述鍋蓋之間以驅(qū)動(dòng)所述旋手相對所述鍋蓋旋轉(zhuǎn)的第二彈性件。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，其特征在于，所述旋手在第一位置和第二位置之間可轉(zhuǎn)動(dòng)，所述排氣按鍵在上部位置和下部位置之間可上下移動(dòng)，所述第一彈性件驅(qū)動(dòng)所述排氣按鍵向所述上部位置移動(dòng)且所述第二彈性件驅(qū)動(dòng)所述旋手向所述第一位置轉(zhuǎn)動(dòng)，所述排氣按鍵從所述上部位置移動(dòng)到所述下部位置時(shí)推動(dòng)所述杠桿的第一端以使所述杠桿的第二端打開所述限壓閥，在所述旋手處于所述第一位置且所述排氣按鍵處于所述下部位置時(shí)所述第二卡固結(jié)構(gòu)與所述第一卡固結(jié)構(gòu)卡合，在所述旋手處于所述第二位置且所述排氣按鍵處于所述下部位置時(shí)所述第二卡固結(jié)構(gòu)與所述第一卡固結(jié)構(gòu)脫離。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，其特征在于，所述鍋蓋包括內(nèi)蓋和面蓋，所述面蓋設(shè)在所述內(nèi)蓋上且與所述內(nèi)蓋限定出容納腔，所述杠桿設(shè)在所述容納腔內(nèi)，所述第一卡固結(jié)構(gòu)設(shè)在所述面蓋上。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，其特征在于，所述限壓閥包括閥芯和閥帽，所述閥芯穿過所述內(nèi)蓋和面蓋，所述閥帽設(shè)在所述閥芯的上端以打開和關(guān)閉所述閥芯。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，其特征在于，所述面蓋上設(shè)有限壓閥安裝槽和旋手安裝槽，所述限壓閥設(shè)在所述限壓閥安裝槽內(nèi)且所述杠桿的第二端伸入所述限壓閥安裝槽，所述旋手座設(shè)在所述旋手安裝槽內(nèi)。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，其特征在于，所述旋手還包括旋手蓋，所述旋手蓋設(shè)在所述旋手座上且設(shè)有按鍵槽，所述排氣按鍵設(shè)在所述按鍵槽內(nèi)且朝向所述容納腔延伸，所述排氣按鍵設(shè)有與所述旋手蓋配合以將所述排氣按鍵止擋在所述上部位置的止擋勾，所述第一彈性件設(shè)在排氣按鍵與所述旋手蓋之間。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，其特征在于，所述第二卡固結(jié)構(gòu)為形成在所述排氣按鍵上的凸臺(tái)，且所述第一卡固結(jié)構(gòu)為從所述旋手安裝槽的底壁上向上延伸出的卡勾。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，其特征在于，所述凸臺(tái)為沿所述排氣按鍵的徑向彼此相對的兩個(gè)，且所述卡勾為沿所述鍋蓋的徑向彼此相對的兩個(gè)。

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，其特征在于，所述凸臺(tái)一體地形成在所述排氣按鍵上，且所述卡勾一體地形成在所述面蓋上。

10.一種壓力鍋，其特征在于，包括：

鍋體；和

鍋蓋組件，所述鍋蓋組件為根據(jù)權(quán)利要求1-9中任一項(xiàng)所述的具有限壓閥復(fù)位功能的壓力鍋鍋蓋組件，所述鍋蓋組件設(shè)在所述鍋體上以打開和關(guān)閉所述鍋體。