技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種窖池，尤其是涉及一種白酒釀造泥窖窖池，屬于釀酒設(shè)備制造技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

濃香型白酒采用泥窖窖池，窖泥所產(chǎn)生的香味成分賦予酒體獨(dú)特的風(fēng)格。窖池為泥坑狀，建造于地面下，窖底和窖壁表面層由窖泥組成。其中窖壁由窖墻、窖釘、窖泥組成，窖墻為初始建窖的土坯墻，用于構(gòu)建窖池形狀；窖釘釘在窖墻上，窖泥則通過(guò)窖釘?shù)闹巫饔梅筚N在窖墻上。通常，窖釘為水平排布，用于對(duì)每一層窖泥進(jìn)行支撐。然而，在釀造過(guò)程中，釀酒糟醅會(huì)將其營(yíng)養(yǎng)組分及水分傳遞于窖壁泥，以滋養(yǎng)窖壁泥，同時(shí)窖壁泥中的微生物作用加強(qiáng)，致使窖壁泥變得富含水分以及稀軟。在起窖時(shí)，將糟醅取出窖池后，由于窖釘是疏散分別，并且其支撐面較窄，當(dāng)窖壁泥處于稀軟狀態(tài)時(shí)，窖壁泥非常容易從窖壁上流落下來(lái)或垮塌下來(lái)。在實(shí)際生產(chǎn)中，時(shí)常出現(xiàn)部分窖壁或整個(gè)窖壁嚴(yán)重垮塌現(xiàn)象，對(duì)生產(chǎn)造成嚴(yán)重不良影響。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：提供一種使用過(guò)程中，敷貼在窖墻上的窖泥不容易滑落或垮塌的白酒釀造泥窖窖池。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：一種白酒釀造泥窖窖池，包括窖池本體、窖泥和窖釘，窖池本體由窖底和窖墻構(gòu)成，窖泥通過(guò)窖釘支撐在窖墻的內(nèi)側(cè)壁上，還包括壁網(wǎng)架，壁網(wǎng)架通過(guò)窖釘固定在窖墻的內(nèi)側(cè)壁上，窖泥通過(guò)壁網(wǎng)架固定的支撐在窖墻的內(nèi)側(cè)壁上。

進(jìn)一步的是，壁網(wǎng)架包括至少三個(gè)高度相等的多邊形空心柱體，所述多個(gè)多邊形空心柱體，通過(guò)多邊形空心柱體的側(cè)壁，相互連接的在同平面內(nèi)構(gòu)成所述的壁網(wǎng)架。

上述方案的優(yōu)選方式是，所述多邊形空心柱體的橫截面呈正六邊形結(jié)構(gòu)。

進(jìn)一步的是，所述正六邊形的邊長(zhǎng)為5～10cm。

進(jìn)一步的是，在每個(gè)多邊形空心柱體的每個(gè)側(cè)壁上均布置有多個(gè)鎖泥孔。

進(jìn)一步的是，鎖泥孔的直徑為1～2cm。

進(jìn)一步的是，構(gòu)成壁網(wǎng)架的多邊形空心柱體的高度為10～15cm。

進(jìn)一步的是，在窖池本體的窖底也鋪設(shè)置有一層所述的窖泥。

本實(shí)用新型的有益效果是：通過(guò)設(shè)置一個(gè)壁網(wǎng)架，然后使窖泥通過(guò)壁網(wǎng)架和窖釘固定到窖墻上，由壁網(wǎng)架先對(duì)釀造過(guò)程中的稀軟的窖泥進(jìn)行支撐和固定，然后再通過(guò)窖釘固定壁網(wǎng)架來(lái)支撐固定窖泥，從而增大了固定窖泥的面積，進(jìn)而使窖泥在使用過(guò)程中，不會(huì)由于變軟變松而滑落或垮塌。減小了由于窖泥的滑落或垮塌給生產(chǎn)造成的不利影響，延長(zhǎng)了窖池的使用壽命，節(jié)約了維修成本。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型一種白酒釀造泥窖窖池的俯視圖；

圖2為圖1的A-A剖視圖；

圖3為本實(shí)用新型涉及到的壁網(wǎng)架結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中標(biāo)記為：窖池本體1、窖泥2、窖釘3、窖底4、窖墻5、壁網(wǎng)架6、多邊形空心柱體7、鎖泥孔8。

具體實(shí)施方式

如圖1、圖2以及圖3所示是本實(shí)用新型提供的一種使用過(guò)程中，敷貼在窖墻上的窖泥不容易滑落或垮塌的白酒釀造泥窖窖池。所述窖池包括窖池本體1、窖泥2和窖釘3，窖池本體1由窖底4和窖墻5構(gòu)成，窖泥2通過(guò)窖釘3支撐在窖墻5的內(nèi)側(cè)壁上，還包括壁網(wǎng)架6，壁網(wǎng)架6通過(guò)窖釘3固定在窖墻5的內(nèi)側(cè)壁上，窖泥2通過(guò)壁網(wǎng)架6固定的支撐在窖墻5的內(nèi)側(cè)壁上。上述通過(guò)設(shè)置一個(gè)壁網(wǎng)架6，然后使窖泥2通過(guò)壁網(wǎng)架6和窖釘3固定到窖墻5上，由壁網(wǎng)架6先對(duì)釀造過(guò)程中的稀軟的窖泥2進(jìn)行支撐和固定，然后再通過(guò)窖釘3固定壁網(wǎng)架6來(lái)支撐固定窖泥2，從而增大了固定窖泥2的面積，進(jìn)而使窖泥2在使用過(guò)程中，不會(huì)由于變軟變松而滑落或垮塌。減小了由于窖泥2的滑落或垮塌給生產(chǎn)造成的不利影響，延長(zhǎng)了窖池的使用壽命，節(jié)約了維修成本。

為了在簡(jiǎn)化壁網(wǎng)架6的結(jié)構(gòu)的同時(shí)，又能增加壁網(wǎng)架6的支撐固定窖泥2的支撐固定能力，所述壁網(wǎng)架6包括至少三個(gè)高度相等的多邊形空心柱體7，所述多個(gè)多邊形空心柱體7，通過(guò)多邊形空心柱體7的側(cè)壁，相互連接的在同平面內(nèi)構(gòu)成所述的壁網(wǎng)架6；并且，將所述多邊形空心柱體7的橫截面制作成邊長(zhǎng)為5～10cm的正六邊形結(jié)構(gòu)；同時(shí)，在每個(gè)多邊形空心柱體7的每個(gè)側(cè)壁上均布置有多個(gè)直徑為1～2cm的鎖泥孔8。這樣，使整個(gè)壁網(wǎng)架呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，既增大了固定支撐窖泥2的面積，又可以簡(jiǎn)化壁網(wǎng)架6的結(jié)構(gòu)，從而很好的實(shí)現(xiàn)支撐固定窖泥的功能。

根據(jù)白酒釀造泥窖窖池的窖泥的敷貼厚度為了12～18cm的特點(diǎn)，為了窖池2的美觀，將構(gòu)成壁網(wǎng)架6的多邊形空心柱體7的高度為10～15cm。從而使整個(gè)壁網(wǎng)架6的厚度為10～15cm，既不冒出窖池2，又能有效的支撐固定窖泥2.。