技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種阿膠棗食品的配方。

背景技術(shù)

阿膠作為補(bǔ)品備受歡迎，但是，阿膠的食用方法卻比較繁瑣，如何能夠使人們較為方便的食用阿膠，并使其含有較多營(yíng)養(yǎng)成分，值得我們思考。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述現(xiàn)有的缺點(diǎn)，本發(fā)明的主要目的在于提供一種阿膠棗食品的配方。

為達(dá)成以上所述的目的，本發(fā)明采取如下技術(shù)方案：

一種阿膠棗食品的配方，其特征在于其配方包括：清水、白砂糖、鮮棗、阿膠。

一種阿膠棗食品的配方，其特征在于，每組分所含成分的重量配比為：清水1-1.5kg，白砂糖3.5kg-5kg，鮮棗5心，阿膠0.001-0.05kg。

一種阿膠棗食品的配方，其特征在于，每組分所含成分的最佳重量配比為：清水1.3kg，白砂糖4.5kg，鮮棗5此，阿膠0.03kg。

采用如上技術(shù)方案的本發(fā)明，具有如下有益效果：

具有益氣養(yǎng)腎、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、利于消化之功效，適宜體質(zhì)虛弱、缺血、貧血及免疫力差的人群，是一種老、幼皆宜的保健食品。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

在直徑86.5cm大鐵鍋放入清水1kg、白砂糖3.5kg，用水量可按棗的干濕、成熟度、煮的時(shí)間和火力有所增減，先把水和糖加熱溶為糖液，然后倒入鮮棗5kg，與糖液攪拌并加入阿膠0.001kg，用旺火煮熬，不斷翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬煮變紅變軟時(shí)，就減緩翻動(dòng)，當(dāng)糖色由白轉(zhuǎn)紅時(shí)，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至溫度達(dá)到105度以上，含糖量40％為止，煮棗時(shí)間大約50分鐘，將煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置大約45分鐘，使糖液均勻的滲入棗果中，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。

實(shí)施例2：

在直徑86.5cm大鐵鍋放入清水1.5kg、白砂糖5kg，用水量可按棗的干濕、成熟度、煮的時(shí)間和火力有所增減，先把水和糖加熱溶為糖液，然后倒入鮮棗5kg，與糖液攪拌并加入阿膠0.05kg，用旺火煮熬，不斷翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬煮變紅變軟時(shí)，就減緩翻動(dòng)，當(dāng)糖色由白轉(zhuǎn)紅時(shí)，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至溫度達(dá)到105度以上，含糖量40％為止，煮棗時(shí)間大約50分鐘，將煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置大約45分鐘，使糖液均勻的滲入棗果中，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。

實(shí)施例3：

在直徑86.5cm大鐵鍋放入清水1.3kg、白砂糖4.5kg，用水量可按棗的干濕、成熟度、煮的時(shí)間和火力有所增減，先把水和糖加熱溶為糖液，然后倒入鮮棗5kg，與糖液攪拌并加入阿膠0.03kg，用旺火煮熬，不斷翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬煮變紅變軟時(shí)，就減緩翻動(dòng)，當(dāng)糖色由白轉(zhuǎn)紅時(shí)，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至溫度達(dá)到105度以上，含糖量40％為止，煮棗時(shí)間大約50分鐘，將煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置大約45分鐘，使糖液均勻的滲入棗果中，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。