本發明涉及用于處理廢物特別是例如在家用廚房中或在工業或商用廚房或飯店中的食品廢物的方法和裝置。這樣的食品廢物可以是煮好的或未煮的食物，并且可以是例如來自煮好的餐食的殘留物、留在盤子上的食物或來自食物準備的廢物。

廚房廢物的收集和處置引起了日益增多的問題。這樣的廢物通常周期性由本地垃圾服務收集并通過焚化或填埋來處置。

已經有了用于處理收集的廢物的各種提議。作為例子，US5,302,331描述了各種收集的廢物材料——包括吃剩的食品——使用包括可旋轉卷筒和在卷筒內旋轉的鋼葉片的錘式粉碎機來被粉碎的過程。粉末狀垃圾然后從卷筒移除并傳送到混合容器，其中它通過添加水而被調成漿。通過添加生物固定劑例如石灰、薄漿、木材油灰、粘合劑、石膏或波特蘭水泥例如石灰、波特蘭水泥和沙子的混合物來抑制細菌生長。漿狀混合物可被在模子中鑄造以設置為塊。

在收集之后無論執行什么處理，當等待收集時，未處理的廢物易于吸引害蟲和降解，產生令人不快的氣味和潛在地產生健康危險。

本發明的實施方式提供對于廚房或飯店廢物特別是在廚房或飯店的地點現場的食品廢物的處理。

本發明的實施方式提供在方便由住戶或小商業機構例如飯店或旅館使用的規模上對廚房廢物的處理，所以使他們能夠處理其自己的廢物并去除了貯存未處理的廢物用于收集的需要。

本發明的實施方式提供了處理廚房或食品廢物的方法，該方法包括使用裝置來處理在廢物被產生的場所處的廢物，所述裝置粉碎所接收的廢物以提供粉碎的廢物、使粉碎的廢物脫水以提供脫水的廢物、壓緊脫水粉碎的廢物并提供包括海綿狀顆粒材料的經處理的廢物用于貯存、收集或其它處置。

可選地，該方法還包括該裝置混合壓緊的廢物與粉末以在提供經處理的廢物之前抑制細菌感染。

在實施方式中，該方法還包括從多個場所收集經處理的廢物并處置所收集的經處理的廢物。

處置可包括將經處理的廢物輸送到處理設備。作為另一可能性，經處理的廢物可被輸送到廢物處理地點用于處理，例如作為填埋。

本發明的實施方式提供用于處理廚房廢物以便以廢物顆粒的形式穩定等待收集的廢物的方法，其包括粉碎廢物以提供粉碎的廢物，使粉碎的廢物脫水以提供脫水的廢物，壓緊脫水的廢物以產生壓緊的廢物，并混合壓緊的廢物與粉末例如粘結性粉末以形成廢物顆粒。

本發明的實施方式提供穩定的、無腐爛的、本質上無氣味的且對有害生物例如老鼠無吸引力或是有害生物例如老鼠不可食用的經處理的廢物。因此，經處理的廢物不需要被頻繁地收集。因此，廢物收集可在頻率上降低到任何期望的水平，例如每四個星期一次。

本發明的實施方式提供用于接收包括食品廢物的家庭或公共餐飲行業廚房廢物并將其轉換成干燥的、抗腐爛的顆粒形式的裝置。顆粒產品是穩定、干燥和容易貯存的以等待由收集機構收集和隨后處置。

本發明的實施方式提供用于對包括食品廢物的廚房廢物進行批處理的裝置，該裝置包括用于接收食品廢物的入口、粉碎所接收的廢物以提供粉碎的廢物的粉碎器或粉碎設備、使粉碎的廢物脫水以提供脫水的廢物的脫水器或脫水設備、以及壓緊脫水的廢物以產生壓緊的廢物的壓緊器。可選地，可提供輸送設備以輸送將通過混合器與壓緊的廢物混合以形成廢物顆粒的粉末。

廢物入口可與具有出口的儲料器(hopper)連通，出口通過門機構與粉碎器連通。入口可具有在關閉位置和打開位置之間可移動的蓋，且門機構和蓋可互鎖，使得只有當蓋在關閉位置時門機構才打開來釋放食品廢物以從門機構穿過而到達粉碎器，并使得只有當門機構關閉時蓋才可打開以允許用戶將食品廢物添加到儲料器。

粉碎器可包括至少一對可相反地旋轉的從動刀或葉片承載軸()，其限定廢物被迫穿過的間隙(nip)。刀的剁/切動作的效果可以是將廢物在其最大尺寸上減小到不大于4mm、優選地不大于2mm的顆粒。

在實施方式中，提供接收室以接收粉碎的廢物并將粉碎的廢物輸送到脫水器。接收室可具有用于攪拌粉碎的廢物并將廢物移置到脫水器中的從動攪拌構件。

從動攪拌構件可被成形為推動粉碎的廢物以進入脫水器或脫水設備。作為例子，從動攪拌構件可具有葉片，葉片具有相對于水平線傾斜的弦，每個葉片的前緣在其后緣之上。