1.本發明涉及一種迷你香菇肉粽的制作方法，其特征在于包含以下步驟：

1)準備材料：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、粽葉、粽繩、生抽2湯匙(30ml)、鹽1/2茶匙(2克)、老抽1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)；

2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，將肉洗凈后，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味，倒入香菇，生抽，鹽，白糖，再倒入花生米，倒入適量的水煮30分鐘，水一般沒過肉2厘米即可，煮好后將糯米與肉混合，即成餡；

3)洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放餡，再蓋米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼后加以真空包裝即可。