技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新型SOD飲料。

背景技術(shù)

超氧化物歧化酶(Superoxide?Dismutase，SOD)是生物體內(nèi)重要的抗氧化酶，分為Cu、Zn-SOD、Fe-SOD和Mn-SOD?3類，廣泛分布于各種生物體內(nèi)，其主要生理作用是清除生物體內(nèi)氧自由基?，F(xiàn)已證實(shí)，由氧自由基引發(fā)的疾病多達(dá)60多種，SOD可對(duì)抗與阻斷因氧自由基對(duì)細(xì)胞造成的損害而。

人體內(nèi)各個(gè)組織均含有SOD，但其量及活性隨著年齡的增加而逐漸減少；人體由于疾病、勞累或劇烈運(yùn)動(dòng)后也同樣可以引起體內(nèi)各組織器官內(nèi)的SOD大量的損失，從而導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)有大量的氧自由基堆積，引起細(xì)胞損傷。由此可見(jiàn)，補(bǔ)充外源性的SOD對(duì)提高機(jī)體的抗自由基能力、提高機(jī)體抵抗疾病的能力是甚為必要的。

SOD作為一種蛋白質(zhì)，口服補(bǔ)充是十分安全有效，目前市場(chǎng)上銷售的含SOD的液體飲料包括奶制品、酒類、保健液、茶飲料、果蔬飲料、水、功能性飲料等，但常因其所含其它成分或常溫存放時(shí)間等因素而使這些產(chǎn)品SOD的活性不穩(wěn)定或酶活性完全喪失。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種新型SOD飲料，能克服現(xiàn)有含SOD飲料所存在的SOD的活性不穩(wěn)定或活性易喪失的缺陷。

為此，本發(fā)明公開(kāi)了一種新型SOD飲料，其特征在于其包括SOD伴侶和飲料組分，二者分別置于同一容器中密閉隔離的空間或二者分別置于不同容器中，其中所述SOD伴侶包括SOD或類SOD活性衍生物和活性保護(hù)劑，所述活性保護(hù)劑為具有保護(hù)酶活性的物質(zhì)。

在一些實(shí)施例中，所述SOD伴侶由SOD或SOD衍生物和活性保護(hù)劑組成，每克活性保護(hù)劑加入2000U～10000U?SOD或SOD衍生物。

其中最優(yōu)選每克活性保護(hù)劑加入10000U?SOD或SOD衍生物。

在一些實(shí)施例中，所述活性保護(hù)劑為低聚糖，所述低聚糖為二糖，所述二糖為海藻糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖中之一，其中優(yōu)選海藻糖。

在一些實(shí)施例中，所述SOD為含銅與鋅超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD)、含錳超氧化物歧化酶(Mn-SOD)或含鐵超氧化物歧化酶(Fe-SOD)，其中優(yōu)選Cu/Zn-SOD。

在一些實(shí)施例中，所述類SOD活性衍生物為中國(guó)專利CN88103164.X所公開(kāi)的類SOD活性衍生物及其藥學(xué)上可接受的鹽。

在一些實(shí)施例中，所述SOD伴侶為凍干粉或微膠囊或脂質(zhì)體形態(tài)。

本發(fā)明所述飲料組分可為常規(guī)液體飲料或固體飲料原料，包括但不限于茶葉、菊花等

在一些實(shí)施例中，所述飲料組分包括但不限于奶制品、酒類、保健液、茶飲料、果蔬飲料、水、功能性飲料中之一。

本發(fā)明所述新型SOD飲料克服了現(xiàn)有含SOD的飲料所存在的SOD的活性不穩(wěn)定、活性易喪失的缺陷，具有SOD活性保存時(shí)間長(zhǎng)、生物利用率高的優(yōu)點(diǎn)，從而延長(zhǎng)了SOD飲料保質(zhì)期和提高了其功效。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。下列實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，通常按照常規(guī)條件或按照制造廠商所建議的條件。除非另行定義，文中所使用的所有專業(yè)與科學(xué)用語(yǔ)與本領(lǐng)域熟練人員所熟悉的意義相同。此外，任何與所記載內(nèi)容相似或均等的方法及材料皆可應(yīng)用于本發(fā)明方法中。文中所述的較佳實(shí)施方法與材料僅作示范之用。

實(shí)施例1一種新型SOD伴侶紅茶飲料

一種SOD伴侶紅茶飲料，包括SOD伴侶干粉和紅茶飲料，綠茶飲料被置于飲料瓶中，Cu/Zn-SOD凍干粉被鋁箔紙密封在瓶蓋內(nèi)腔，SOD伴侶干粉包括紅細(xì)胞Cu/Zn-SOD?10000U和海藻糖1g。使用時(shí)，破壞鋁箔紙，SOD伴侶干粉落入紅茶中，晃動(dòng)飲料瓶幾下，即可飲用。

實(shí)施例2一種新型SOD伴侶礦泉水

一種SOD伴侶礦泉水，包括SOD伴侶微膠囊和礦泉水，礦泉水被置于飲料瓶中，Cu/Zn-SOD微膠囊被鋁箔紙密封在瓶蓋內(nèi)腔，Cu/Zn-SOD微膠囊包括Cu/Zn-SOD?2000U和蔗糖1g，SOD伴侶微膠囊可參見(jiàn)中國(guó)專利CN101181632所述方法制備。使用時(shí)，破壞鋁箔紙，晃動(dòng)飲料瓶幾下，即可飲用

實(shí)施例3一種新型SOD伴侶茶葉