技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及多糖提取技術(shù)，特別是涉及一種高得率節(jié)能型猴頭菇多糖的制備方法。

背景技術(shù)

猴頭菇是齒菌科猴頭菌屬猴頭菌的子實體（Hericium?erinaceum），又名“猴頭菌”、“刺猬菌”、“小刺猴頭”等，其性平味甘無毒，入肝、胃二經(jīng)，可利五臟、助消化、補虧虛。猴頭菇多糖是其主要功效成分之一，藥理試驗表明猴頭菇多糖具有多種藥理作用，例如：抗胃和十二指腸潰瘍、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗疲勞等。因此，對猴頭菇多糖的制備提取顯得尤為重要。

現(xiàn)有技術(shù)中，在工業(yè)化生產(chǎn)中較常采用單罐間歇靜態(tài)浸提法提取猴頭菇多糖。其提取率與產(chǎn)品的功效密切相關(guān)，還直接影響物耗和成本。除此之外，這種現(xiàn)有的單罐間歇靜態(tài)浸提法，存在兩方面的問題：①?由于傳統(tǒng)提取采用靜態(tài)提取，存在著平衡濃度限制的問題，很難做到完全提取，提取產(chǎn)率低，選擇性差，藥材原料浪費嚴重；②?溶劑與原料用量比大，一般情況下料液比為1:10左右，提取罐的空間利用率極低，隨之而來的是后續(xù)大體積提取液的濃縮時間長，耗能巨大。

為克服傳統(tǒng)浸提法的不足，近年來，出現(xiàn)了動態(tài)逆流提取、超臨界流體萃取、超聲或微波輔助提取、超高壓、酶法等新的提取技術(shù)和方法（例如：CN200810120448.1、CN200910013648.1），但是工業(yè)化應用的提取新技術(shù)和新設備尚發(fā)展不成熟，設計思路上也沒有跳出單罐靜態(tài)提取的模式。?

例如：于宙等研究水提取、堿提取及鹽提取三種提取方法對猴頭菇多糖得率的影響，結(jié)果表明1mol/L氫氧化鈉堿提法得率最高，達到1.48﹪（猴頭多糖的提取和分析，安徽農(nóng)業(yè)科學，1997，25(1)：51-53）。劉重芳等采用正交試驗設計優(yōu)化猴頭菇熱水浸提工藝參數(shù)，最佳工藝條件下的粗多糖得率達到14.57﹪（猴頭多糖提取工藝優(yōu)選及藥效學初探，中成藥，1998，20(2)：6-8）。楊焱等采用正交試驗設計優(yōu)化猴頭菇熱水浸提工藝參數(shù)，最佳工藝條件下的粗多糖得率達到16.26%（正交試驗法提取猴頭多糖的研究，食用菌，1999，2：6-7）。梁華等采用正交試驗設計優(yōu)化猴頭菇熱水浸提工藝參數(shù)，最佳工藝條件下的粗多糖得率達到7.29%（猴頭菇多糖提取工藝研究，食品與機械，2006，22(1)：35-38）。張樹海聯(lián)合采用熱水浸提和超聲波處理的方法以提高猴頭菇多糖的提取效率，結(jié)果表明最佳條件下的猴頭菇多糖得率為5.43﹪（猴頭菇多糖提取及純化的研究，食品研究與開發(fā)，2006，27(11)：103-106）。吳云艷等通過單因素及正交試驗并結(jié)合考慮工業(yè)大生產(chǎn)諸因素，對猴頭菇多糖的提取工藝進行了研究，結(jié)果表明最佳提取工藝下的猴頭菇多糖得率為8.2﹪（小刺猴頭菌子實體多糖的提取工藝，湖北農(nóng)業(yè)科學，2007，46(2)：293-294）。胡斌杰等采用單因素分組實驗和正交試驗方法，結(jié)合實際情況分別確定了超聲波法和傳統(tǒng)熱水法提取猴頭菇多糖的最佳工藝，超聲波法優(yōu)于傳統(tǒng)水提法，最佳工藝條件下的猴頭菇多糖得率為6.20﹪（超聲法提取猴頭菇多糖最佳工藝優(yōu)化研究，化學世界，2009(9)：557-560）。張帥等采用纖維素酶和果膠酶組成的復合酶系提取猴頭菇多糖，結(jié)果表明最佳提取工藝下的猴頭菇多糖得率為4.38﹪（酶法提取猴頭菇多糖的研究，河南工業(yè)大學學報：自然科學版，2010，31(2)：76-79）。

從上述研究結(jié)果可以看出，只采用靜態(tài)的提取方法，猴頭菇多糖的提取率不超過8.2%，靜態(tài)熱水提取，在超聲、微波等輔助下，不能實現(xiàn)有效地濃度梯度，其提取率相當有限，而且提取時間長，溶劑使用量大，能耗高，不便于工業(yè)化大面積生產(chǎn)的普及推廣。另外，工業(yè)化應用的提取新技術(shù)和新設備尚發(fā)展不成熟，諸多動態(tài)逆流提取新工藝需要配套新型設備，機械裝置復雜，在提取物料種類復雜的環(huán)境下，容易出現(xiàn)故障，從而造成生產(chǎn)中斷；而且，僅適合于大批量提取，在提取量較小時，長時間的準備工作影響生產(chǎn)效率，靈活性欠缺。

因此，為解決上述問題，亟需提供一種高得率節(jié)能型猴頭菇多糖的制備方法的技術(shù)尤為重要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于避免現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處而提供一種能耗低、生產(chǎn)效率高、提取周期短，且提取靈活的猴頭菇多糖高得率節(jié)能型猴頭菇多糖的制備方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

提供一種高得率節(jié)能型猴頭菇多糖的制備方法，包括有以下步驟：

步驟一，以猴頭菇子實體為原料進行切片處理，得到猴頭菇片；