1.一種天然色素組合物，其特征在于，包括：

乳化劑；

和選自梔子黃色素、姜黃色素、紅花黃色素、柑橘黃色素、葉黃素和核黃素中的兩種或兩種以上色素。

2.一種天然色素組合物，其特征在于，包括：

乳化劑；

選自梔子黃色素、姜黃色素、紅花黃色素、柑橘黃色素、葉黃素和核黃素中的一種或幾種色素；

和選自辣椒紅色素、紅曲紅色素和胭脂樹橙色素中的一種或幾種色素。

3.一種天然色素組合物，其特征在于，包括：

乳化劑；

和選自辣椒紅色素、紅曲紅色素和胭脂樹橙色素中的兩種或三種色素。

4.一種天然色素組合物，其特征在于，包括：

乳化劑；

選自梔子黃色素、姜黃色素、紅花黃色素、柑橘黃色素、葉黃素和核黃素中的一種或幾種色素；

和梔子藍色素。

5.一種天然色素組合物，其特征在于，包括：

乳化劑；

選自辣椒紅色素、紅曲紅色素和胭脂樹橙色素中的一種或幾種色素；

和梔子藍色素。

6.一種天然色素組合物的制備方法，其特征在于，包括：

a)將兩種或兩種以上的天然色素分別溶解后混合，所述天然色素為梔子黃色素、姜黃色素、紅花黃色素、辣椒紅色素、紅曲紅色素、胭脂樹橙色素、柑橘黃色素、葉黃素、核黃素和梔子藍色素；

b)將步驟a)得到的混合液乳化、干燥，得到天然色素組合物。

7.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于，進行乳化時使用的乳化劑為阿拉伯膠、變性淀粉類、磷脂、甘油酯類、蔗糖酯類、山梨糖醇酯和丙二醇酯中的一種或幾種。

8.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于，進行乳化的時間為0.5h-1h。

9.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述干燥為噴霧干燥、真空干燥或冷凍干燥。

10.一種天然色素組合物的制備方法，其特征在于，包括：

A)將兩種或兩種以上的天然色素分別溶解、乳化、干燥，得到天然色素乳化物，所述天然色素為梔子黃色素、姜黃色素、紅花黃色素、辣椒紅色素、紅曲紅色素、胭脂樹橙色素、柑橘黃色素、葉黃素、核黃素和梔子藍色素；

B)將步驟A)中得到的天然色素乳化物混合后粉碎，得到天然色素組合物。