1、一種高壓水壺，包括壺身組件、與壺身組件可拆卸連接的壺蓋組件以及設置在壺蓋組件上的出水閥(11)、與出水閥對應的水嘴(10)、排氣閥以及控制排氣閥與出水閥(11)按順序開啟的出水控制裝置，其特征在于：所述排氣閥包括上下活動的排汽桿(22)，排汽桿(22)內部設有排汽通道(22b)；排汽通道(22b)的進氣口(22a)設在排汽桿(22)側壁上。

2、根據權利要求1所述的高壓水壺，其特征在于：所述排汽桿(22)下端設有密封圈(23)，密封圈設置在排汽通道(22b)的進氣口(22a)的下方。

3、根據權利要求1所述的高壓水壺，其特征在于：所述排汽桿(22)外部設有凸肩(22c)，凸肩(22c)上部套裝有泄壓套(21)。

4、根據權利要求3所述的高壓水壺，其特征在于：所述排汽桿(22)的排氣通道(22b)出口與水嘴(10)之間設有蒸汽收集管(24)。

5、根據權利要求4所述的高壓水壺，其特征在于：所述排汽桿(22)上端設有軸套(26)以及與軸套(26)對應、且與蒸汽收集管(24)相連的軸套蓋(25)。

6、根據權利要求1所述的高壓水壺，其特征在于：所述出水閥(11)上設有當其處于閉合狀態時始終連通壺身內部與水嘴(10)的蒸汽通道(11b)。

7、根據權利要求6所述的安全高壓水壺，其特征在于：所述蒸汽通道(11b)由截面尺寸不同的多級通道連接而成，且至少其中一級通道的中心軸線與另一級通道的中心軸線相交成銳角或直角或鈍角。

8、根據權利要求1至7任一項所述的安全高壓水壺，其特征在于：所述出水控制裝置至少包括按鈕(54)以及與按鈕(54)聯動的閥門推桿(31)，出水閥(11)與排氣閥上分別設有楔形面(11a、21a)，所述閥門推桿(31)沿其運動方向設有與上述楔形面相配合的排氣閥推塊(312)和出水閥推塊(311)，排氣閥推塊(312)與泄壓套(21)外壁設置有楔形面(21a)之間的距離小于出水閥推塊(311)與出水閥的楔形面(11a)與之間的距離。

9、根據權利要求8所述的高壓水壺，其特征在于：所述出水閥(11)的楔形面(11a)設置在出水閥(11)的兩側；所述排氣閥的楔形面(21a)設置在泄壓套(21)的外壁。

10、根據權利要求8所述的高壓水壺，其特征在于：所述按鈕(54)鉸接在壺蓋組件上，按鈕(54)的上端露出壺蓋組件外部，下端的一側頂置在閥門推桿(31)末端，另一側頂置在安全銷(42)上；所述壺身組件上設有壓塊(63)，壓塊(63)與手柄(64)固定在一起，壓塊(63)上設有容納安全銷(42)的另一端插入的孔，安全銷(42)上套裝有復位用彈簧(41)。