技術領域

本發明涉及用于小雞的沙門氏菌感染抑制組合物以及抑制小雞沙門氏菌感染的方法。

背景技術

大規模食物中毒的頻繁爆發成為一個社會問題。根據以病源生物體為基礎的食物中毒的統計數據，沙門氏菌食物中毒在發生頻率和患者數量上占據較高級別。食物中毒頻繁爆發的主要原因之一是被腸炎沙門氏菌(下文有時稱為沙門氏菌)感染的雞蛋。

在被沙門氏菌感染的產蛋雞體內，沙門氏菌被散布于卵巢和輸卵管中并且隨之侵入雞蛋。從而，當母雞產蛋時，蛋的內部已經被沙門氏菌污染(蛋內污染)。已被蛋內污染的雞蛋無法從外觀上與未污染的雞蛋區分開。而且，雞蛋的內部污染不能在GP中心(分級包裝中心，即清洗、根據大小篩選、并包裝雞蛋的廠家)的凈化步驟中被清除。

當一群雞被沙門氏菌感染時，產出沙門氏菌污染雞蛋的比率是0.01％至1％。然而，如果沙門氏菌污染的雞蛋被用于烹飪并且未充分烹制從而使沙門氏菌存活且烹制過的雞蛋被置于不足的溫度下，則沙門氏菌的主動繁殖重新開始，導致沙門氏菌增長至足以引起食物中毒的細菌數量并且隨后在某些情況下能引起食物中毒。尤其是，對于抵抗力低的嬰兒和老人以及患者，食物中毒通過較健康成人而言更小量的細菌即可引起。起因于沙門氏菌的食物中毒發生在家庭中，但是在食品行業的企業，以及針對學校、醫院、部隊等的供食機構中大規模食物中毒的爆發會導致非常嚴重的社會問題。

為了保證雞蛋的衛生品質和減少沙門氏菌食物中毒，在雞蛋的生產以及從農場到餐桌的配送過程中，每一步都需要策略。考慮到沙門氏菌，最重要的一點是雞在農場被保持在無沙門氏菌的條件下或者是降低在農場里雞感染沙門氏菌的比率。

已知雞對沙門氏菌具有極高的敏感度，尤其當其處于幼年時期時，并且，事實上，當小雞被少量的沙門氏菌感染后，該小雞排放大量的細菌。在近年來的家禽飼養中，小雞在孵卵所中產出并且不與母雞接觸，此外，在每一步都進行全面消毒，旨在防止源于產蛋雞的疾病傳播。因此，小雞不能從母雞那里遺傳得到抵御腸道病原體感染所必需的有益腸菌群。這是導致前述現象的最大原因。據說當雞被正常飼養于曠野的情況下，抵御沙門氏菌感染所必需的腸菌群的建立需要6周或更長的時間。

在家畜中，只有家禽包括雞是在如上所述不與其親代接觸的條件下被孵出并飼養。因此認為當腸菌群不成熟的幼雞被沙門氏菌感染時，一群小雞內部的整體感染發生并且隨之影響雞群的沙門氏菌感染比率。

由于這個原因，發現了抑制沙門氏菌感染的方法，該方法包括將成年雞的腸菌群移植給小雞從而即使小雞經口感染了沙門氏菌，小雞體內沙門氏菌的增殖也能被抑制并且該領域中常見的大量細菌的排放能被阻止(例如，見JP-A11-302185)。

發明內容

本發明的一個目的是提供一種用于小雞的沙門氏菌感染抑制組合物，所述組合物在小雞達到性成熟而成為成年雞之前(尤其是，在小雞孵出后盡可能早地)被施與，由此可發揮顯著效果，以及一種采用所述組合物抑制小雞沙門氏菌感染的方法。

在這種情況下，本發明的發明人進行了深入研究，結果完成了本發明。

本發明提供：

1.用于小雞的沙門氏菌感染抑制組合物，其包含葡萄糖酸或其鹽或其衍生物作為有效成分(下文有時稱作本發明的感染抑制組合物)；

2.上述第1項的用于小雞的沙門氏菌感染抑制組合物，其中葡萄糖酸或其鹽或其衍生物選自葡萄糖酸鈉、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸-δ-內酯和葡萄糖酸-γ-內酯；

3.上述第1項的用于小雞的沙門氏菌感染抑制組合物，其中葡萄糖酸或其鹽或其衍生物是葡萄糖酸鈉；

4.用于小雞的抑制沙門氏菌感染的飼料組合物，其包含上述第1項的用于小雞的沙門氏菌感染抑制組合物(下文有時稱作本發明的飼料組合物)；

5.抑制小雞沙門氏菌感染的方法，其包括對小雞施與有效量的上述第1項的用于小雞的沙門氏菌感染抑制組合物或上述第4項的用于小雞的抑制沙門氏菌感染的飼料組合物的步驟(下文有時稱作本發明的感染抑制方法)；

6.上述第5項的抑制小雞沙門氏菌感染的方法，其中小雞是孵出后0至5周大；

7.葡萄糖酸或其鹽或其衍生物在制備抑制小雞沙門氏菌感染的組合物中的用途(下文有時稱作本發明的用途)；等

根據本發明，能提供用于小雞的沙門氏菌感染抑制組合物，所述組合物在小雞孵出后盡可能早地被施與并由此發揮顯著效果，以及一種采用所述組合物抑制小雞沙門氏菌感染的方法。

具體實施方式

下文詳細說明本發明。