1.一種玉米粉條，是以下列重量份數的組分為原料制成的：

玉米粉????????20～30

紅薯淀粉??????35～45

食鹽??????????0.2～0.6

水????????????30～50。

2.根據權利要求1所述的玉米粉條，其特征是以下列重量份數的組分為原料制成：

玉米粉?????????20～25

紅薯淀粉???????35～40

食鹽???????????0.4～0.5

水?????????????40～50。

3.權利要求1所述玉米粉條的生產方法，包括以下步驟：

1)、和面：按照上述重量份數，稱取細度在100目以上的玉米粉和120目以上的紅薯淀粉倒入和面機中，將食鹽溶解在水中后，在攪拌下緩慢加入和面機中，攪拌均勻和成面團；

2)、成型：將和好的面團通過漏瓢拉制成粉條，成型的粉條直接流入沸水鍋中煮0.5～2min，煮熟后撈出，放入涼水中初步冷卻；

3)、老化：經涼水初步冷卻的粉條掛在桿子上，放在陰涼處冷卻至常溫；

4)、冷凍：把常溫下的粉條轉入冷庫中，凍至-18℃時出庫；

5)、化冰：將冷凍的粉條脫冰，使粉條自然散開；

6)、晾干：將散開的粉條晾干后，定長裁切，包裝制成成品。

4.根據權利要求3所述的玉米粉條的生產方法，其特征是制成的玉米粉條成品的水分控制在12～14％。