(一)技術領域

本發明涉及一種保健功能食品及其制備方法。?

(二)背景技術

在美國，近些年來，由于膳食結構的不合理帶來的慢性病侵襲了全體美國人。據統計，有1/2的美國人超重，1/4的美國人診斷患肥胖癥。有9600萬美國成年人患有高血脂，6000萬人甘油三酯升高，7000萬人消化不良。由此，美國人醫療費用急劇升高，超過國民生產總值12％，即超過1萬億美元。因此，追求健康的生活方式，合理膳食，增加運動以降低患慢性疾病危險，已成為當今美國人的時尚。美國政府不僅修訂了“美國人膳食指南”，而且制定和修訂了一系列法律法規，以發展健康食品，增進人們健康，降低患病風險。美國市場上健康食品品種繁多，也受到消費者青睞。據美國佛羅里達大學季菹華教授的報告，2002年功能性食品的銷售額為100億美元，天然食品為260億美元，有機食品52億美元，維生素和礦物質的銷售額70億美元，草藥補充劑100億美元，膳食補充劑165億美元。自1991-2005年這些產品的年均增長率在10％一20％之間。據預測，在未來20年中，仍會保持著這一增長速率。?

放眼全球，近年來世界各國功能食品的市場年均以10％以上的速度遞增，遠遠超出了一般食品年增2％的發展速度。至今，已有美國、日本、加拿大、中國大陸及中國臺灣等國家和地區相繼立法，以規范功能食品市場，推動了這一產業的迅速發展。?

21世紀全球功能食品市場勢必會有一個較大幅度的穩步增長。21世紀?的功能食品大致有如下幾個發展趨勢：?

1)以食品作載體的產品是今后功能食品開發主流.而且此類產品將會進入人們的一日三餐，成為人們每日膳食的一部分；?

2)功能食品越來越用于降低患各類慢性病的風險；?

3)功能因子即生物活性物質的研究將成為功能食品研究的重要熱門話題；?

4)重視東方特有的天然材料的研究，從中挖掘出新的功能材料，并進一步研究它的安全性，功效性，開發新型功能食品。?

桑果又名桑烏、桑椹，是長橢圓形聚合果，紫黑色，成熟的桑椹富含果汁，香甜可口。桑椹的藥用價值自古倍受重視，歷代醫書均有補肝益腎、滋陰養血、通氣血、利五臟、駐容顏、抗衰老等藥效評估。據近代科學化驗測定：桑椹含有豐富的果糖、葡萄糖、丁二酸、矢車菊素、無機鹽和7種維生素、16種人體所需的氨基酸，有很好的滋補心、肝、腎及養血祛風的功效，對耳聾眼花、須發早白、內熱消渴、神經衰弱，動脈硬化，血虛便秘、風濕關節痛等均有療效。桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜餞、桑椹蜜膏等保健食品。中國專利CN101073410公開了一種功能食品，基本由以下的有效成分組成(重量份)：桑椹凍干粉60-87，紅棗超微粉5-15，枸杞提取物8-25；也可以再加上一定量的蜂皇漿凍干粉。該發明的功能食品在抗疲勞、抗衰老，提高人體免疫功能方面有較好的效果。中國專利CN1830326公開了一種單純桑椹凍干粉的加工方法，是將清洗后的桑果打成果漿，攪拌均勻，然后脫水脫糖，然后在-20℃以下干燥，至其含水率低于5％，超微粉碎。脫水脫糖的方法是將攪拌后的果漿裝盤速凍，使其溫度降至-20℃以下，完全成為固態，然后在20-50℃溫度下解凍，使其重新?成為漿狀，并將瀝出的水濾去；也可以是將攪拌后的果漿放入離心機高速旋轉，待其固液分離后將水濾去；或將兩種方法結合使用。該發明不影響桑椹果肉的本身營養成分，同時顯著地提高了其吸濕穩定性。?

(三)發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種具有良好營養保健功能的保健功能食品。?

所述的保健功能食品，由下述重量百分數的組分組成：?

桑果凍干粉????????????20～25％；?

桑葉凍干粉????????????40～50％；?

人體可接受的輔料??????30～40％。?

進一步，所述的保健功能食品由下述重量百分數的組分組成：?

桑果凍干粉????????????22％；?

桑葉凍干粉????????????44％；?

水蘇糖????????????????18％；?

預膠化淀粉????????????10％；?

乳糖??????????????????4％；?

羥丙甲纖維素??????????2％。?

發明人經過反復實驗表明，采用上述組分及配比能達到最佳應用效果。?