[其他]芝麻仁的化學脫色、增白工藝及裝置無效
| 申請號： | 86108462 | 申請日： | 1986-12-08 |
| 公開（公告）號： | CN86108462A | 公開（公告）日： | 1987-08-26 |
| 發明（設計）人： | 張聲華;殷國榮;吳建國 | 申請（專利權）人： | 華中農業大學 |
| 主分類號： | A23L1/277 | 分類號： | A23L1/277 |
| 代理公司： | 農牧漁業部專利事務所 | 代理人： | 張紅兵,張森富 |
| 地址： | 湖北省武漢*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 芝麻仁的化學脫色、增白工藝及裝置，屬于農產品加工領域。該方法為將脫殼后的芝麻仁浸泡于加有氧化劑和還原劑的處理液中，經過一系列快速反應及水洗過程，最后干燥為成品。該裝置包括一個鋼制容器，它帶有虹吸管和進水(空氣)管，達到自動攪拌和連續洗滌之目的。本發明適合除黑色芝麻仁外的芝麻仁的處理，產品可供出口以及制作高檔食品之用。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 芝麻 化學 脫色 增白 工藝 裝置 | ||
【主權項】：
1、用于除黑色芝麻仁之外的芝麻仁的化學脫色及增白工藝，包括將芝麻種籽水洗，浸泡、機械脫殼和水洗等工序，其特征在于，所述的方法是將被處理的芝麻仁分別浸泡在加有氧化劑A和/或C以及還原劑B的處理液中，經過一系列的氧化--還原反應或氧化--還原--氧化反應及水洗過程，然后在適當條件下將其干燥為成品。
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